Receita de Filé de peixe com quinoa e espinafre refogado – Marmitas para Congelar

Dificuldade e Tempo de Preparo

Essa receita de Filé de peixe com quinoa e espinafre refogado é ideal para quem busca uma opção saudável e prática para o dia a dia. A dificuldade é baixa, o que a torna perfeita para cozinheiros de primeira viagem. O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos.

Ingredientes

A receita serve 4 pessoas.

• 4 filés de peixe (aproximadamente 150g cada)
• 1 xícara de quinoa
• 200g de espinafre fresco
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Notas sobre substituições: A quinoa pode ser substituída por couscous ou arroz integral, conforme a preferência.

Equipamentos Necessários

• 1 panela média
• 1 frigideira grande
• 1 faca afiada
• 1 tábua de cortar
• 1 colher de madeira

Modo de Preparo

1. Cozinhe a quinoa: Lave a quinoa em água corrente e escorra. Em uma panela média, adicione a quinoa e duas xícaras de água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que a água seja absorvida e a quinoa fique macia (aproximadamente 15 minutos). Tempere com sal a gosto.
2. Prepare o espinafre: Enquanto a quinoa cozinha, aqueça uma colher de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que esteja aromático, cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione o espinafre e refogue até que murche. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Grelhe o peixe: Tempere os filés de peixe com sal e pimenta. Aqueça a outra colher de azeite na mesma frigideira. Adicione os filés e grelhe cada lado por 3 a 4 minutos ou até que estejam dourados e cozidos por completo.

Tempo de Cozimento/Preparo

• Tempo total de preparo: 30 minutos

Montagem/Finalização

Disponha uma porção de quinoa em cada prato, coloque um filé de peixe por cima e finalize com o espinafre refogado ao lado. Sirva imediatamente.

Sugestões de Acompanhamento

Esta receita combina maravilhosamente com uma salada de folhas verdes e um molho leve. Para uma bebida, um vinho branco leve ou água com limão são excelentes escolhas.

Notas Adicionais

Esta receita é uma ótima opção para quem deseja preparar marmitas saudáveis para congelar, garantindo uma refeição nutritiva e prática para os dias corridos.

Além disso, os filés de peixe podem ser substituídos por outros tipos de carne branca, como frango ou até mesmo tofu para uma versão vegetariana.