Receita de Espetinho – Comida de Boteco

Dificuldade e Tempo de Preparo

Esta receita é de dificuldade média e leva cerca de 45 minutos para preparar, incluindo marinada e tempo de grelhar.

Ingredientes

Serve aproximadamente 4 pessoas.

Para os Espetinhos:

• 500g de carne bovina (alcatra ou contrafilé), cortada em cubos
• 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho), cortados em pedaços
• 1 cebola grande, cortada em pedaços
• 250g de bacon, cortado em fatias
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para a Marinada:

• 1/4 de xícara de shoyu
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de mostarda
• Suco de 1 limão

Equipamentos Necessários

• Varas de madeira ou metal para espetos
• Bacia para marinar
• Grelha

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o shoyu, o azeite de oliva, o alho picado, a mostarda e o suco de limão para fazer a marinada.
2. Tempere a carne cortada com sal e pimenta do reino a gosto e adicione-a à marinada. Misture bem para que a carne esteja completamente envolvida. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, preferencialmente 2 horas.
3. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
4. Monte os espetinhos alternando pedaços de carne, pimentões, cebola e bacon. Certifique-se de deixar espaço suficiente entre os itens para que todos cozinhem de maneira uniforme.
5. Grelhe os espetinhos por 3-4 minutos de cada lado ou até que a carne esteja cozida ao seu gosto.

Tempo de Cozimento/Preparo

• Tempo Total de Preparo: 45 minutos
• Tempo de Marinada: 30 minutos – 2 horas (opcional mas recomendado)
• Tempo de Cozimento: 15 minutos

Montagem/Finalização

Arranje os espetinhos em um prato de servir e, se desejar, esprema um pouco de limão fresco sobre eles antes de servir para adicionar uma camada extra de sabor.

Sugestões de Acompanhamento

Os espetinhos combinam maravilhosamente com arroz fresco ou uma salada verde. Uma cerveja gelada é a bebida perfeita para complementar este prato típico de boteco.

Notas Adicionais

Informações sobre as origens deste prato podem ser encontradas na página de Espetinho no Wikipedia. Além disso, a receita pode variar utilizando diferentes tipos de carne ou adicionando outros legumes como cogumelos ou tomates. Armazene os espetinhos cobertos na geladeira por até dois dias.