Receita de Curau de Milho Verde – Festa Junina

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil
Tempo Total de Preparo: 40 minutos

Ingredientes

Quantidade de porções: Serve aproximadamente 6 pessoas.

• 6 espigas de milho verde frescas
• 1 litro de leite integral
• 1 xícara de açúcar
• Canela em pó para polvilhar

As espigas de milho devem ser bem frescas e cheias, garantindo o máximo de sabor e cremosidade ao curau.

Equipamentos Necessários

• 1 liquidificador
• 1 peneira fina
• 1 panela grande
• Colher de pau

Modo de Preparo

1. Comece retirando os grãos das espigas com uma faca afiada.
2. Bata os grãos de milho no liquidificador com o leite até que a mistura fique completamente homogênea.
3. Utilize a peneira para coar o líquido obtido, descartando os resíduos sólidos.
4. Transfira o líquido coado para uma panela grande e adicione o açúcar. Misture bem.
5. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até que a mistura engrosse e adquira a consistência desejada, o que deve levar cerca de 20 a 25 minutos.
6. Verifique o sabor e, se necessário, ajuste a quantidade de açúcar.

Montagem/Finalização

Despeje o curau ainda quente em uma travessa ou em porções individuais. Polvilhe canela em pó generosamente sobre cada porção antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento

O curau de milho verde é uma excelente sobremesa para festas juninas. Ele combina muito bem com outras iguarias típicas como paçoca, bolo de fubá e quentão.

Notas Adicionais

O curau, conhecido também como canjica em algumas regiões do Brasil, é um prato tradicional da cultura brasileira, especialmente durante as festas juninas. É uma receita saborosa e reconfortante que agrada a todos.

Por fim, o curau pode ser conservado na geladeira por até 3 dias, garantindo assim que o sabor e a textura se mantenham perfeitos.