Curiosidade Histórica sobre o Creme de Ervilha
O creme de ervilha é um prato que ganhou popularidade na Europa, especialmente durante o inverno. Originário das culinárias tradicionais onde os ingredientes locais e sazonais eram aproveitados ao máximo, este prato é um exemplo clássico de comida conforto rica em nutrientes e sabor.
Breve Descrição da Receita
Este creme de ervilha é uma sopa cremosa, reconfortante e perfeitamente suave. Ideal para os dias frios, esta receita é simples, mas repleta de sabor. Trata-se de uma preparação de dificuldade baixa e com um tempo estimado de preparo de cerca de 30 minutos.
Ingredientes
Serve 4 pessoas.
- 500g de ervilhas congeladas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 litro de caldo de legumes
- 200 ml de creme de leite fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
Nota: Para uma versão vegana, substitua o creme de leite fresco por creme de leite de coco ou outro substituto vegetal.
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Liquidificador ou mixer de mão
- Colher de madeira
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam macios.
- Adicione as ervilhas e refogue por mais alguns minutos.
- Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio até que as ervilhas estejam completamente cozidas, cerca de 20 minutos.
- Utilize um liquidificador ou um mixer para bater a sopa até que obtenha uma textura cremosa e homogênea. Retorne à panela.
- Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta e aqueça sem deixar ferver. Misture bem.
Tempo de Cozimento/Preparo
Tempo total de preparo: 30 minutos
Montagem/Finalização
Sirva o creme de ervilha quente. Você pode decorar com um fio de azeite e alguns ramos de hortelã ou ervilhas inteiras para um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
Este creme combina muito bem com torradas crocantes ou pães rústicos. Para a bebida, um vinho branco leve cairá muito bem.
Notas Adicionais
Se desejar uma textura mais rústica, bata o creme de ervilha apenas brevemente com o mixer. Para uma receita mais leve, opte por substituir o creme de leite fresco por iogurte natural.
Armazene em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês.
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