Receita de Cocada

Curiosidade Histórica sobre a Cocada

A cocada é uma receita tradicional da culinária brasileira. Originalmente, foi trazida para o Brasil pelos portugueses durante o período colonial, mas adotou ingredientes locais, especialmente o coco, que era abundante em regiões costeiras. Se popularizou sobretudo nas mãos dos afrodescendentes que aprimoraram a receita, transformando-a num doce típico e muito apreciado em todo o território nacional.

Breve Descrição da Receita

Esta receita de cocada traz um toque de nostalgia e doçura. É uma sobremesa simples e rápida, tradicionalmente apreciada durante festas juninas e encontros familiares. Considerada de baixa dificuldade, esse doce pode ser um ótimo ponto de partida para quem está começando no mundo da confeitaria.

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes

Serve: 10 pessoas

• 1 kg de coco fresco ralado
• 500 g de açúcar
• 250 ml de água
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Notas sobre possíveis substituições: Pode-se utilizar coco seco, mas o fresco oferece um sabor mais intenso e uma textura mais suculenta.

Equipamentos Necessários

• 1 panela grande
• 1 colher de pau
• Formas de alumínio ou papel alumínio para esfriar as cocadas

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, combine o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Cozinhe até formar uma calda em ponto de fio.
2. Adicione o coco ralado e continue mexendo. Se desejar, adicione a essência de baunilha neste momento.
3. Mexa constantemente até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, o que indica que a cocada está pronta.
4. Retire do fogo e coloque pequenas porções da mistura nas formas de alumínio ou sobre papel alumínio untado com manteiga, formando montinhos.
5. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas: Para uma cocada mais úmida, retire do fogo um pouco antes; para uma cocada mais seca e dura, deixe cozinhando por mais tempo.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: 30 minutos incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.

Montagem/Finalização

Uma vez frias, as cocadas podem ser servidas como estão ou decoradas com pedacinhos de nozes ou amêndoas para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

A cocada combina perfeitamente com um bom café fresco ou um chá de sua preferência. Para uma experiência mais indulgente, acompanhe com uma bola de sorvete de creme.

Notas Adicionais

Informações nutricionais para aqueles atentos à saúde: O coco é rico em fibras, porém é também alto em calorias e gorduras saturadas. Considere isso ao consumir, especialmente se estiver em uma dieta restritiva.

Possíveis variações incluem a adição de leite condensado para uma versão mais cremosa ou a substituição do açúcar comum por açúcar de coco para uma versão mais saudável.

Dicas de armazenamento: A cocada pode ser guardada em recipiente hermético por até 7 dias.

SEO (Receita de Cocada)