Receita de Churrasco – Dia dos Pais

Dia dos Pais – Churrasco Perfeito

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Médio

Tempo de Preparo Total: Aproximadamente 3 horas

Ingredientes

Quantidade de porções: Serve até 6 pessoas

• 1 kg de picanha
• 1 kg de asa de frango
• 500 g de linguiça para churrasco
• Sal grosso a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 300 ml de cerveja (para marinar as asas de frango)
• 3 cebolas grandes, cortadas em rodelas

Notas sobre substituições: Caso prefira, você pode substituir a picanha por maminha ou alcatra, que são cortes igualmente saborosos para churrasco.

Equipamentos Necessários

• Churrasqueira
• Carvão
• Grelhas
• Pinças longas
• Facas apropriadas para carne
• Tábua para corte

Modo de Preparo

1. Acenda o carvão na churrasqueira e espere formar uma camada de brasa uniforme. Isso geralmente leva cerca de 30 minutos. Certifique-se de que o calor esteja médio-alto, ideal para assar as carnes.
2. Enquanto isso, tempere a picanha com sal grosso e pimenta do reino a gosto. Para a asa de frango, marinar em cerveja com um pouco de sal e pimenta por pelo menos 1 hora antes do churrasco garantirá suculência e um sabor especial.
3. Disponha a carne na grelha da churrasqueira, começando pela picanha. Deixe-a até que esteja dourada de um lado, depois vire para que o outro lado também se doure. Normalmente, cada lado leva cerca de 15 minutos para assar adequadamente.
4. As asas de frango, após marinadas, devem ser colocadas na grelha e viradas frequentemente para evitar que queimem. As linguiças podem ser colocadas na grelha junto com as asas de frango.
5. Grelhe as cebolas cortadas em rodelas até que fiquem caramelizadas e macias, o que deve levar cerca de 15 minutos.
6. Use as pinças para remover as carnes e a cebola da grelha e colocá-las na tábua de corte.
7. Fatie a picanha e sirva junto com as asas de frango, linguiça e cebolas caramelizadas.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo de cozimento: cerca de 1h30min

Tempo de marinada para o frango: mínimo 1 hora

Montagem/Finalização

Arrume as carnes juntamente com as cebolas em uma grande travessa. Decore com raminhos de salsinha ou coentro para um toque de cor e sabor adicional.

Sugestões de Acompanhamento

Farofa, vinagrete, e uma boa salada verde são acompanhamentos clássicos que complementam muito bem um churrasco.

Para a bebida, cervejas geladas ou um bom vinho tinto cabem perfeitamente.

Notas Adicionais

Churrasco no Dia dos Pais é uma tradição em muitos lugares do Brasil e representa uma forma de celebrar com familiares e amigos. Informações nutricionais variam de acordo com as escolhas de cortes de carne e acompanhamentos.

Possíveis variações incluem o uso de temperos e marinadas especiais para as carnes. Sempre confira a preferência de todos quanto ao ponto da carne.

Dicas de armazenamento: As sobras podem ser guardadas em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Recomenda-se aquecer bem antes de servir novamente.

Para mais informações sobre churrasco, visite a Wikipedia ou consulte o site PratoPrincipal.com.br.