Receita de Ceviche de Tilápia – Cru

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes

Serve: 4 pessoas

• 500g de tilápia fresca, cortada em cubos pequenos
• 200ml de suco de limão fresco
• 1 cebola roxa média, finamente fatiada
• 2 tomates médios, sem sementes e cortados em cubos pequenos
• 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e finamente picada
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída na hora a gosto

Notas sobre possíveis substituições: É possível substituir a tilápia por outro peixe branco de carne firme, como o robalo ou o pargo, conforme explicado em pratoprincipal.com.br.

Equipamentos Necessários

• 1 tigela grande de vidro ou cerâmica
• Faca afiada
• Tábua de cortar
• Espremedor de limão

Modo de Preparo

1. Prepare o peixe: Certifique-se de que a tilápia esteja bem limpa e sem espinhas. Corte-a em cubos de aproximadamente 1 cm. Coloque os cubos em uma tigela grande.
2. Acidifique o peixe: Adicione o sucre de limão sobre o peixe, garantindo que todos os pedaços estejam bem cobertos pelo líquido. Deixe marinar na geladeira por cerca de 20 minutos, ou até que os cubos fiquem opacos.
3. Adicione os temperos: Enquanto o peixe marina, corte a cebola roxa em fatias finas e os tomates em cubos pequenos. Pique a pimenta e o coentro. Após os 20 minutos de marinada, retire o peixe da geladeira e escorra o excesso de suco de limão.
4. Misture os ingredientes: Adicione a cebola, os tomates, a pimenta e o coentro ao peixe. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
5. Sirva imediatamente: O ceviche é melhor apreciado fresco, logo após o preparo. Sirva em pratos individuais ou em uma tigela grande para compartilhar.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo Total de Preparo: 30 minutos

Montagem/Finalização

Para uma apresentação elegante, coloque o ceviche em pequenas taças e decore com um ramo de coentro. Você também pode servir acompanhado de chips de batata doce ou milho, como sugerido na cultura peruana, de acordo com a Wikipedia.

Sugestões de Acompanhamento

O ceviche de tilápia combina maravilhosamente com uma cerveja gelada ou um vinho branco seco. Essas bebidas ajudam a realçar os sabores frescos e ácidos do prato.

Notas Adicionais

Este prato tem suas raízes na culinária peruana, sendo popular em toda a América Latina. Além de ser uma receita leve e refrescante, é também muito saudável, rica em proteínas e baixa em calorias. As variações do ceviche podem incluir diferentes tipos de peixe ou adições de frutas como manga ou abacate. Experimente e encontre sua combinação favorita!

Dicas de armazenamento: O ceviché deve ser consumido imediatamente após o preparo. Não é recomendado armazenar, pois o peixe continuará a “cozinhar” no suco de limão e pode se tornar encharcado e excessivamente ácido.