Receita de Canjica com Leite Condensado – Festa Junina

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

Serve até 8 pessoas.

• 500 g de milho branco para canjica, deixado de molho durante a noite
• 1 litro de água
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 2 canelas em pau
• 1 pitada de sal

Notas sobre substituições: Utilize leite integral em vez de leite de coco para uma versão menos tropical do prato, conforme descrito na Wikipedia.

Equipamentos Necessários

• 1 panela grande
• 1 colher de pau
• Tigela para remolho
• Escorredor

Modo de Preparo

1. Escorra o milho que ficou de molho. Coloque-o na panela grande com um litro de água.
2. Leve ao fogo alto e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada até que os grãos estejam macios, o que levará cerca de 1 hora.
3. Adicione o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, as canelas em pau e uma pitada de sal. Misture bem com a colher de pau.
4. Continue cozinhando por mais 20 a 30 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
5. Prove e ajuste o açúcar, se necessário. Sua canjica deve estar cremosa e os grãos totalmente macios.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: aproximadamente 1 hora e 30 minutos

Montagem/Finalização

Retire do fogo e descarte as canelas em pau. Sirva quente em tigelas, polvilhando canela em pó por cima para um toque extra de sabor.

Sugestões de Acompanhamento

Ela combina maravilhosamente com uma xícara de café fresco ou chá de cidreira. Também é deliciosa fria, para os dias mais quentes.

Notas Adicionais

Para saber mais sobre as origens e variações da canjica, visite a página na Wikipedia. Além disso, a canjica pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, sempre aquecendo antes de servir para reavivar sua cremosidade.

Além de incentivá-lo na criação de pratos deliciosos, instruções corretas e o uso de ingredientes de qualidade, como o leite de coco de marcas renomadas, são essenciais para o sucesso na cozinha. Se aventurar na culinária é também sobre experimentar e personalizar receitas de acordo com seu próprio gosto. Boa sorte e bom apetite!