Receita de Caldo de Milho Verde

Dificuldade e Tempo de Preparo

Este caldo de milho verde é de fácil preparo e ideal para aquecer as noites mais frias. A dificuldade é baixa, tornando-o perfeito para cozinheiros de todos os níveis. O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes

A receita serve até 4 pessoas.

• 4 espigas de milho verde
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 500 ml de leite
• 500 ml de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Os ingredientes podem ser substituídos conforme sua necessidade ou disponibilidade. Por exemplo, o caldo de legumes pode ser substituído por caldo de galinha para um sabor mais acentuado.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Panela grande
• Colher de madeira

Modo de Preparo

1. Comece retirando os grãos das espigas de milho com uma faca afiada.
2. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.
3. Adicione os grãos de milho na panela e refogue por mais alguns minutos, até que comecem a dourar levemente.
4. Transfira a mistura para um liquidificador, adicionando o leite e bata até obter uma mistura homogênea.
5. Retorne essa mistura para a panela, adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que o caldo engrosse um pouco e fique bem quente.
7. Ajuste o tempero, se necessário, antes de servir.

Incluir grãos inteiros de milho ao final do cozimento pode adicionar uma textura interessante ao caldo.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: 30 minutos. A maior parte do tempo é dedicada ao cozimento lento para intensificar os sabores.

Montagem/Finalização

Sirva o caldo quente. Uma sugestão é polvilhar com cheiro-verde picado ou adicionar um fio de creme de leite para uma textura mais cremosa e um visual atraente.

Sugestões de Acompanhamento

Este caldo combina muito bem com torradas ou pão de alho. Para uma refeição mais completa, considere um prato lateral de salada verde.

Notas Adicionais

O milho verde é uma fonte rica de vitaminas e fibras, tornando este caldo não apenas saboroso, mas também nutritivo. Você também pode encontrar variações desta receita em diversas culturas culinárias, cada uma adicionando seus próprios toques especiais.

Para armazenamento, coloque em recipientes fechados e mantenha na geladeira por até 3 dias. O caldo também pode ser congelado por até 2 meses.

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