Receita de Calabresa Acebolada – Comida de Boteco

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes

Serve: 4 pessoas

– 500g de linguiça calabresa fatiada
– 2 cebolas grandes fatiadas
– 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Salsinha picada para decorar

Nota: A calabresa pode ser substituída por chorizo para uma variação espanhola. Para uma opção mais leve, o azeite é preferível ao óleo comum.

Equipamentos Necessários

• Frigideira grande
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua de cortar

Modo de Preparo

1. Aqueça a frigideira em fogo médio e adicione o óleo ou azeite.
2. Adicione as fatias de calabresa e frite-as até que comecem a ficar douradas, cerca de 5 minutos.
3. Coloque as cebolas na frigideira e continue a refogar, mexendo frequentemente, até que as cebolas estejam macias e caramelizadas, aproximadamente 15 minutos.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. É importante ajustar a pimenta ao seu paladar.
5. Desligue o fogo e salpique a salsinha picada por cima para adicionar uma camada de frescor à receita.

Para mais informações sobre tipos de calabresa, visite a página Prato Principal ou consulte a Wikipedia.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo Total de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos

Montagem/Finalização

Arrume as fatias de calabresa e cebola em um prato de servir e decore com mais salsinha, se desejar.

Sugestões de Acompanhamento

A calabresa acebolada vai muito bem com pão de alho, polenta cremosa ou mesmo um simples arroz branco. Uma cerveja gelada é o acompanhamento perfeito para este prato típico de boteco.

Notas Adicionais

A calabresa acebolada é um prato originário da culinária de boteco brasileira, muito apreciada por seu sabor intenso e facilidade de preparo. Além disso, oferece grande versatilidade, podendo ser adaptada com diferentes tipos de linguiça e temperos. Suas variações podem incluir o acréscimo de pimentões coloridos ou um toque de molho de soja para uma pegada mais asiática.

Dicas de Armazenamento: Guarde a calabresa acebolada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em uma frigideira antes de servir para melhor sabor.