Receita de Brownie

Curiosidadade histórica sobre o Brownie

Reza a lenda que o brownie foi criado nos Estados Unidos no final do século XIX, mais especificamente em Chicago. A pedido de uma dona de casa que desejava um bolo que pudesse ser facilmente embalado em lancheiras e que não fosse tão leve como um bolo tradicional, nasceu essa delícia úmida e intensamente chocolateada.

Dificuldade e tempo de preparo

Esta receita de brownie é de dificuldade moderada e leva aproximadamente 40 minutos para ser preparada.

Ingredientes

Rende aproximadamente 16 porções.

• 150g de chocolate meio amargo
• 100g de manteiga sem sal
• 250g de açúcar
• 80g de farinha de trigo
• 3 ovos
• 30g de cacau em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 100g de nozes (opcional)

Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou outra farinha sem glúten de sua preferência.

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou mixer
• Forma quadrada de 20×20 cm
• Papel manteiga
• Espátula
• Balança culinária

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre a forma com papel manteiga.
2. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve para esfriar um pouco.
3. Em um recipiente, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique esbranquiçada e volumosa.
4. Adicione a mistura de chocolate derretido e a essência de baunilha, e misture bem.
5. Incorpore a farinha, o cacau e o sal, mexendo apenas até que sejam absorvidos.
6. Se desejar, adicione as nozes picadas à massa.
7. Despeje a massa na forma preparada, alisando a superfície com uma espátula.
8. Asse por cerca de 25 minutos ou até que o topo pareça seco mas o interior ainda esteja úmido.
9. Deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, onde 25 minutos são dedicados ao cozimento do brownie no forno.

Montagem/Finalização

Corte o brownie já frio em pequenos quadrados para servir. Se desejar, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou servir com uma bola de sorvete de creme.

Sugestões de Acompanhamento

O brownie combina perfeitamente com sorvete de baunilha ou uma taça de café expresso. Para uma experiência mais indulgente, sirva com um copo de vinho tinto encorpado.

Notas Adicionais

Armazene os brownies em um recipiente fechado para manter sua umidade. Eles podem ser conservados por até 3 dias em temperatura ambiente ou congelados por até 3 meses.