Dificuldade e Tempo de Preparo
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: Aproximadamente 50 minutos
Ingredientes
Porções: Serve aproximadamente 8 pessoas
Ingredientes Necessários:
- 2 xícaras (250g) de farinha integral
- 4 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 1/2 xícara (120ml) de óleo de coco
- 1/2 xícara (120ml) de mel
Nota: Você pode substituir o mel por açúcar demerara ou mascavo se preferir uma versão menos líquida.
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Forma de bolo inglês
- Tigela para misturar os ingredientes
- Colher de pau ou espátula
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Em uma tigela grande, misture a farinha integral e as bananas amassadas.
- Adicione os ovos, o óleo de coco e o mel à mistura e bata até que tudo esteja bem incorporado.
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Dica: Para um bolo mais úmido, adicione uma xícara de iogurte natural ou de maçã ralada à massa.
Tempo de Cozimento/Preparo
Tempo total de preparo: 50 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Montagem/Finalização
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente. Corte em fatias e sirva.
Sugestões de Acompanhamento
O bolo de banana combina bem com uma bola de sorvete de creme ou uma porção de cream cheese batido com açúcar e canela.
Notas Adicionais
A banana é conhecida por suas propriedades energéticas e ricas em potássio, tornando este bolo uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.
Dica de armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias ou refrigere para prolongar sua validade.
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