Receita de Bolo de Tapioca – Bolos Simples

Dificuldade e Tempo de Preparo

Este bolo de tapioca é de dificuldade baixa e ideal para cozinheiros de todos os níveis. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 20 minutos, sendo cerca de 30 minutos de preparo e 50 minutos de cozimento.

Ingredientes

A receita serve aproximadamente 8 pessoas.

• 500 gramas de tapioca granulada
• 300 gramas de açúcar
• 3 ovos grandes
• 200 ml de leite de coco
• 200 gramas de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

É possível substituir o açúcar refinado por açúcar de coco para uma versão mais saudável.

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou mixer
• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Forma de 22 cm de diâmetro com buraco no meio
• Colher de pau

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o açúcar, os ovos, o leite de coco e o coco ralado até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher de pau.
4. Despeje a mistura na forma previamente untada e enfarinhada.
5. Asse no forno preaquecido por cerca de 50 minutos ou até que um palito inserido na massa saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

Uma dica importante é não abrir o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo abaixe.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo de cozimento é de cerca de 50 minutos, e o tempo de preparo é de 30 minutos, somando um total de 1 hora e 20 minutos de preparação.

Montagem/Finalização

Uma vez que o bolo esteja frio, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para um toque especial ou servir com uma cobertura de geleia de sua preferência.

Sugestões de Acompanhamento

Este bolo combina maravilhosamente com uma xícara de café fresco ou chá. Para um lanche mais reforçado, acompanhe com uma bola de sorvete de creme.

Notas Adicionais

O bolo de tapioca é uma receita tradicional no Norte e Nordeste do Brasil, sendo uma excelente opção para festas juninas. Além disso, é sem glúten devido ao uso da tapioca em vez de farinha de trigo.

Para armazenamento, mantenha o bolo coberto em local fresco por até 3 dias ou congele por até 2 meses.