Curiosidade Histórica Sobre o Bolo de Rolo
O Bolo de Rolo é uma deliciosa e tradicional receita que tem suas raízes em Pernambuco, no Brasil. Apesar de ser bastante similar ao bolo suíço “roll cake”, o Bolo de Rolo possui características únicas que envolvem camadas extremamente finas de massa, alternadas com recheio de goiabada, formando um espiral delicado. Essa tradição culinária foi trazida pelos colonizadores portugueses e adaptada com ingredientes locais, como a goiabada.
Breve Descrição da Receita
O Bolo de Rolo é uma sobremesa que encanta tanto pelo sabor quanto pela sua apresentação esteticamente agradável. Esta receita, apesar de exigir precisão, pode ser considerada de dificuldade média e leva cerca de 2 horas para ser preparada, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.
Dificuldade e Tempo de Preparo
- Dificuldade: Média
- Tempo Total de Preparo: Aproximadamente 2 horas
Ingredientes
Serve aproximadamente 10 pessoas.
- 250 gramas de açúcar
- 250 gramas de manteiga sem sal
- 250 gramas de farinha de trigo
- 5 ovos
- 200 gramas de goiabada para o recheio
- 50 ml de água para amolecer a goiabada
Nota: Se desejar, a goiabada pode ser substituída por outro tipo de recheio adocicado de preferência.
Equipamentos Necessários
- Batedeira
- Forno pré-aquecido
- Forma retangular (tipo assadeira)
- Rolo de cozinha (para afinar a massa)
- Panela pequena (para derreter a goiabada)
Modo de Preparo
- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
- Incopore a farinha de trigo gradualmente, misturando suavemente até que a massa fique homogênea.
- Divida a massa em partes iguais e abra cada uma em uma assadeira retangular muito fina, pré-greaseada.
- Asse cada camada por aproximadamente 5 minutos ou até que estejam levemente douradas.
- Enquanto isso, derreta a goiabada com um pouco de água para formar uma pasta consistente.
- Monte o bolo espalhando uma fina camada de goiabada entre cada folha de massa assada, enrolando cuidadosamente para formar o rolo.
Dica: É essencial que a montagem seja realizada enquanto as massas ainda estão quentes para evitar que quebrem.
Tempo de Cozimento/Preparo
- Tempo de Preparo da Massa: 30 minutos
- Tempo de Cozimento: 5 minutos por camada
- Tempo de Montagem e Resfriamento: 30 minutos
Montagem/Finalização
Finalize enrolando o bolo firmemente e cortando as bordas para uniformizar. Deixe resfriar completamente antes de cortar em fatias finas.
Sugestões de Acompanhamento
Este bolo combina maravilhosamente com uma xícara de café ou chá. Também pode ser servido como sobremesa após uma refeição leve.
Notas Adicionais
- Informações Nutricionais: Rico em carboidratos e gorduras.
- Possíveis Variações: Experimente recheios como doce de leite ou creme de chocolate.
- Dicas de Armazenamento: Mantenha em um recipiente fechado para preservar a umidade do bolo.
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