Receita de Bolo de Coco – Bolos Simples

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: Aproximadamente 50 minutos

Ingredientes

Quantidade de porções: Serve cerca de 8 pessoas.

• 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
• 1 xícara de açúcar (200 gramas)
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de leite de coco (240 mililitros)
• 1/2 xícara de óleo vegetal (120 mililitros)
• 1 xícara de coco ralado (100 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Nota: Para um sabor mais intenso, você pode substituir parte do leite de coco por creme de leite.

Equipamentos Necessários

• 1 tigela grande
• 1 forma de bolo (preferencialmente de buraco no meio)
• 1 mixer ou batedeira
• 1 espátula
• Papel manteiga

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F) e unte a forma com manteiga, revestindo-a depois com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e, seguidamente, adicione o óleo e o leite de coco, batendo até obter uma mistura homogênea.
3. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó juntos e aos poucos vá incorporando os secos à mistura líquida, mexendo delicadamente até que a massa fique lisa.
4. Adicione o coco ralado e misture suavemente com a espátula.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, este saia limpo.

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Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de Preparo: 50 minutos
Tempo de Cozimento: 35 minutos

Montagem/Finalização

Após retirar o bolo do forno, deixe-o esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Desenforme-o com cuidado e polvilhe coco ralado por cima para um acabamento bonito e saboroso.

Sugestões de Acompanhamento

Este bolo combina maravilhosamente com uma xícara de café fresco ou chá. Para uma opção mais indulgente, sirva com uma bola de sorvete de creme.

Notas Adicionais

Este bolo simples de coco é ideal para qualquer hora, seja como lanche ou sobremesa. Ele pode ser guardado em um recipiente fechado por até 3 dias, mantendo sua frescura e sabor.