Receita de Bolo de Chocolate Sem Glúten

Introdução

Esta receita de Bolo de Chocolate Sem Glúten é perfeita para quem deseja saborear um delicioso bolo mas precisa evitar o glúten por questões de saúde ou preferências dietéticas. O bolo de chocolate sem glúten é uma alternativa saborosa e recebe o mesmo carinho e atenção nos ingredientes e preparação que a versão tradicional. A receita é fácil de seguir e ótima para principiantes na cozinha. O tempo de preparo é de aproximadamente 50 minutos.

Ingredientes

Serve aproximadamente 8 pessoas.

• 200 gramas de chocolate meio amargo sem glúten
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 150 gramas de açúcar
• 50 ml de leite (ou substituto vegetal, como leite de amêndoas)
• 3 ovos
• 70 gramas de farinha de amêndoas
• 30 gramas de cacau em pó sem glúten
• 1 colher de chá de fermento em pó sem glúten
• 1 pitada de sal

Notas: Certifique-se de que todos os ingredientes, especialmente o chocolate e o cacau em pó, são certificados sem glúten. As marcas podem variar em seus processos de produção.

Equipamentos Necessários

• Forma de bolo com fundo removível (aproximadamente 22 cm de diâmetro)
• Tigelas para mistura
• Batedeira ou mixer
• Micro-ondas ou banho-maria para derreter o chocolate
• Espátula

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe (com farinha sem glúten) a forma.
2. Derreta o chocolate e a manteiga juntos. Isso pode ser feito no micro-ondas ou em banho-maria, dependendo de sua preferência.
3. Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos e o leite. Adicione a mistura de chocolate e manteiga derretidos e misture bem.
4. Combine a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o fermento e o sal em outra tigela. Gradualmente, adicione esses ingredientes secos à mistura líquida, mexendo constantemente.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Dica: Não abra o forno frequentemente, pois isso pode fazer o bolo murchar.

Montagem/Finalização

Deixe o bolo esfriar completamente antes de remover da forma. Pode-se polvilhar com açúcar de confeiteiro sem glúten ou cobrir com uma ganache de chocolate sem glúten para uma camada extra de indulgência.

Sugestões de Acompanhamento

Este bolo combina maravilhosamente com sorvete de baunilha ou com um café fresco para balancear o sabor doce do chocolate.

Notas Adicionais

Para os veganos, substitua os ovos por chia ou ‘flax eggs’ e use alternativas vegetais ao leite e manteiga. O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias, garantindo que mantenha sua textura e sabor. Aproveite cada porção dessa deliciosa receita de Bolo de Chocolate Sem Glúten!