Dificuldade e Tempo de Preparo
A preparação deste bolo de chocolate com morango é considerada de dificuldade média e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Ingredientes
Serve aproximadamente 8 pessoas.
- 200 gramas de chocolate meio amargo
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 250 gramas de açúcar
- 5 ovos
- 120 gramas de farinha de trigo
- 30 gramas de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 300 gramas de morangos frescos
- 200 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Nota: Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite se preferir uma opção menos intensa. Além disso, o creme de leite pode ser substituído por creme de leite vegetal para uma versão sem lactose.
Equipamentos Necessários
- Forma de bolo redonda com fundo removível (24 cm de diâmetro)
- Mixer ou batedeira
- Tigelas para mistura
- Saco de confeitar (opcional, para decorar)
- Espátula
- Fouet (batedor de claras)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e polvilhe com cacau em pó.
- Derreta o chocolate e a manteiga juntos em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique esbranquiçada e volumosa.
- Adicione a mistura de chocolate e manteiga aos ovos batidos, mexendo delicadamente.
- Peneire juntos a farinha, o cacau em pó e o fermento e incorpore-os à mistura anterior.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
- Enquanto isso, bata o creme de leite com açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
- Fatie os morangos e reserve alguns inteiros para decoração.
- Cubra o topo do bolo com chantilly e decore com fatias e morangos inteiros.
Uma fonte de referência para essa receita sugere também a adição de raspas de chocolate no topo para um toque extra de sabor e textura.
Tempo Total de Preparo
O tempo de preparo é de 20 minutos, o tempo de cozimento é de 40 minutos e o tempo adicional para esfriar é de aproxidamente 30 minutos.
Montagem/Finalização
Para montar, espalhe o chantilly sobre o bolo frio de maneira uniforme usando uma espátula ou saco de confeitar. Disponha os morangos de forma atrativa no topo, alternando pedaços fatiados e inteiros. Se desejar, polvilhe raspas de chocolate sobre o chantilly para um acabamento refinado e delicioso.
Sugestões de Acompanhamento
Este bolo é perfeito para servir com uma xícara de café fresco ou uma taça de vinho tinto levemente frutado. Uma ótima combinação para uma celebração de aniversário ou qualquer ocasião especial.
Notas Adicionais
O Bolo de Chocolate com Morango tem suas raízes em muitas culturas que celebram eventos com doces que simbolizam alegria e comunhão. A adição de morangos traz um toque de frescor que balanceia muito bem com a densidade do chocolate.
Lembre-se de verificar a validade dos ingredientes, e opte sempre por produtos de qualidade para garantir o melhor sabor. Marcas renomadas geralmente oferecem garantia de uma boa experiência gastronômica.
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