Receita de Bolo de Chocolate com Doce de Leite

Curiosidade Histórica sobre o Bolo de Chocolate com Doce de Leite

A combinação de chocolate e doce de leite é uma queridinha em muitas culturas, particularmente na América Latina, onde o doce de leite é um componente essencial da confeitaria. A adição de chocolate, seja em sua forma em pó ou derretida, transforma qualquer sobremesa em uma indulgência rica e tentadora. O Bolo de Chocolate com Doce de Leite harmoniza perfeitamente esses dois componentes, criando uma mistura perfeita entre o sabor intenso do cacau e a suavidade cremosa do doce de leite.

Dificuldade e Tempo de Preparo

Este bolo é considerado de dificuldade moderada, principalmente pelo recheio que requer um pouco mais de atenção durante o preparo. O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o cozimento e a montagem do bolo.

Ingredientes

A receita serve aproximadamente 12 pessoas.

• 200g de farinha de trigo
• 200g de açúcar granulado
• 75g de cacau em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos grandes
• 240ml de leite integral
• 120ml de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 240ml de água fervente
• 400g de doce de leite cremoso para o recheio

Notas sobre substituições: O leite integral pode ser substituído por leite de amêndoas ou outro leite vegetal de sua preferência.

Equipamentos Necessários

• 2 formas redondas de 23 cm de diâmetro
• Batedeira
• Colheres de medição
• Balança de cozinha
• Espátula

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte as formas.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal. Misture bem.
3. Noutra tigela, bata os ovos, o leite, o óleo e a baunilha até obter uma mistura homogênea.
4. Combine as misturas seca e molhada, adicionando aos poucos. Misture até a massa ficar lisa e então adicione a água fervente. Misture novamente.
5. Divida a massa igualmente entre as duas formas e asse por cerca de 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe os bolos esfriarem completamente antes de desenformar.
7. Quando esfriar, recheie com o doce de leite e sobreponha as camadas.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: aproximadamente 1 hora e 30 minutos. O tempo de cozimento é de aproximadamente 30 a 35 minutos.

Montagem/Finalização

Para montar, coloque um dos bolos sobre um prato e espalhe uma generosa camada de doce de leite sobre ele. Cubra com o segundo bolo e, se desejar, finalize com uma camada adicional de doce de leite por cima e algumas raspas de chocolate para decorar.

Sugestões de Acompanhamento

Este bolo combina maravilhosamente bem com uma xícara de café forte ou um copo de leite frio. Para um toque extra, sirva com uma bola de sorvete de creme.

Notas Adicionais

O bolo deve ser armazenado em local fresco e coberto para manter sua umidade. Ele pode ser conservado por até 3 dias sem perder qualidade.