Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Introdução

O Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate é uma combinação clássica e adorada por muitos. Este bolo se destaca por sua massa úmida e fofa com um contraste perfeito proporcionado pela cobertura rica de chocolate. Historicamente, o bolo de cenoura tem suas raízes na Europa, mas ganhou um lugar especial na culinária brasileira com a adição de chocolate. Ideal para um café da tarde ou como uma sobremesa especial em jantares, esta receita é simples, deliciosa e praticamente infalível. Para aqueles que estão começando suas aventuras culinárias, essa é uma ótima opção, pois tem uma dificuldade baixa e o tempo total de preparo é de aproximadamente 60 minutos.

Ingredientes

Para 8 pessoas

• 3 cenouras médias (cerca de 300 gramas), descascadas e picadas
• 4 ovos
• 240 ml de óleo de soja
• 400 gramas de açúcar
• 240 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma pitada de sal
• Para a cobertura:
• 200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
• 100 ml de creme de leite

Nota: Se desejar uma versão mais saudável, substitua o açúcar refinado por açúcar de coco e o óleo de soja por óleo de coco.

Equipamentos Necessários

• Forma de bolo com furo no meio (22 cm de diâmetro)
• Liquidificador
• Tigelas
• Chaleira ou panela pequena para o banho-maria

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. No liquidificador, bata as cenouras, ovos e óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha e o sal. Adicione a mistura líquida e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
4. Adicione o fermento e misture suavemente com uma espátula.
5. Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Cobertura

1. Pique o chocolate e coloque-o em uma tigela resistente ao calor.
2. Aqueça o creme de leite em uma chaleira ou panela pequena até começar a ferver e despeje sobre o chocolate.
3. Deixe repousar por um minuto e depois misture até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.
4. Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo ainda quente e espere solidificar antes de servir.

Montagem/Finalização

Depois de desenformar, se desejar, decore o topo do bolo com raspas de chocolate ou confeitos coloridos para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

Este bolo combina maravilhosamente bem com uma xícara de café ou chá. Para os amantes de contraste de sabores, uma bola de sorvete de creme também acompanha muito bem.

Notas Adicionais

Para armazenar, mantenha o bolo coberto em temperatura ambiente por até 3 dias ou refrigerado por até 5 dias. Evite deixar a cobertura de chocolate em locais muito quentes para não derreter.