Dificuldade e Tempo de Preparo
Dificuldade: Média
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
Ingredientes
Serve aproximadamente 8 pessoas.
- 2 xícaras (300g) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (300g) de açúcar
- 1/2 xícara (113g) de manteiga amolecida
- 3 ovos grandes
- 2 beterrabas médias (aproximadamente 250g), cozidas e purificadas
- 1 colher de chá (5g) de fermento em pó
- Raspas e suco de 1 limão grande
- 200g de açúcar de confeiteiro
Nota: É possível substituir o açúcar refinado pelo açúcar demerara para uma opção menos refinada.
Equipamentos Necessários
- Batedeira
- Forma de bolo com furo no meio
- Mixer ou liquidificador
- Tigelas variadas
Modo de Preparo
- Preparação da massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Incorporação dos demais ingredientes: Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento previamente peneirados e, em seguida, o purê de beterraba, batendo até a massa ficar homogênea. Por último, adicione as raspas de limão.
- Assar o bolo: Transfira a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Tempo de Cozimento/Preparo
Tempo Total de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Montagem/Finalização
Deixe o bolo esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Prepare a glaçagem misturando o suco de limão com o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência lisa. Despeje sobre o bolo completamente frio.
Sugestões de Acompanhamento
Este bolo harmoniza bem com uma xícara de chá ou café. Também pode ser servido como sobremesa após uma refeição leve.
Notas Adicionais
Este Bolo de Beterraba com Glaçagem de Limão é uma excelente forma de incorporar legumes em sobremesas, oferecendo um sabor único e cor vibrante. Além disso, confira mais receitas de bolos diferentes em nosso site.
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