Dificuldade e Tempo de Preparo
Dificuldade: Fácil
Tempo Total de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Ingredientes
Quantidade de porções: Serve até 8 pessoas.
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara e meia de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 abacaxi médio, cortado em cubos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Nota: Se preferir, você pode substituir o açúcar comum por açúcar mascavo para uma versão um pouco mais saudável.
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Forma de bolo
- Forno pré-aquecido
- Espátula
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: A 180°C.
- Misture os secos: Em uma tigela grande, peneire e misture a farinha de trigo e o açúcar.
- Bata os ovos: Em uma batedeira, bata os ovos até que fiquem esbranquiçados.
- Adicione líquidos: Gradualmente adicione o leite e o óleo enquanto continua batendo.
- Combine com os secos: Incorpore lentamente os ingredientes secos à mistura de ovos, até que a massa fique homogênea.
- Adicione o abacaxi: Misture delicadamente os pedaços de abacaxi à massa.
- Finalize com fermento: Adicione o fermento e misture levemente com uma espátula.
- Asse: Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Montagem/Finalização
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou decore com mais pedaços de abacaxi antes de servir.
Sugestões de Acompanhamento
Este bolo de abacaxi combina muito bem com uma bola de sorvete de creme ou uma xícara de café fresco.
Notas Adicionais
Para uma versão mais tropical, considere adicionar coco ralado à massa. Isso dará um sabor e uma textura especiais ao bolo.
Além disso, existe uma curiosidade sobre o abacaxi: essa fruta não só é deliciosa, como também possui bromelina, uma enzima que ajuda na digestão.
Lembre-se, também, de armazenar o bolo em um recipiente fechado, para mantê-lo fresco por mais tempo.
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