Receita de Bolinho de Espinafre e Ricota – Lanches

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes

Serve: 4 pessoas

• 200 gramas de espinafre fresco
• 150 gramas de ricota
• 2 ovos grandes
• 100 gramas de farinha de aveia
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto

Nota: Você pode substituir a farinha de aveia por farinha de trigo integral se desejar uma textura diferente.

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Frigideira antiaderente
• Colher de sopa
• Processador de alimentos ou amassador de batatas (opcional)

Modo de Preparo

1. Lave bem o espinafre e seque. Em seguida, aqueça uma frigideira e refogue o espinafre até que murche completamente. Deixe esfriar.
2. Na tigela grande, amasse a ricota com um garfo e adicione os ovos, batendo bem até formar uma mistura homogênea.
3. Esprema o espinafre para remover o excesso de água. Você pode usar um pano de prato limpo para esse processo.
4. Pique o espinafre cozido e adicione-o à mistura de ricota e ovos.
5. Incorpore a farinha de aveia e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo ou manteiga e use uma colher de sopa para formar bolinhos. Coloque-os na frigideira e achate-os ligeiramente.
7. Frite os bolinhos por cerca de 3-4 minutos de cada lado até que estejam dourados e crocantes.
8. Retire os bolinhos e sirva-os quentes.

Dicas: Para obter um resultado ainda mais saboroso, você pode adicionar ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, à massa dos bolinhos.

Tempo Total de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o preparo e a fritura.

Montagem/Finalização

Disponha os bolinhos em uma bandeja acompanhados de fatias de limão para um toque cítrico ou uma pequena salada de folhas para um contraste fresco.

Sugestões de Acompanhamento

Estes bolinhos combinam muito bem com um molho de iogurte ou um tzatziki para mergulhar. Além disso, uma bebida fresca como um suco de frutas ou uma taça de vinho branco pode complementar perfeitamente.

Notas Adicionais

Visite o site PratoPrincipal.com.br para mais receitas deliciosas. Além disso, aprenda mais sobre as propriedades nutricionais do espinafre na Wikipedia.

A ricota, principal componente dessa receita, é conhecida por sua versatilidade e benefícios à saúde, como auxiliar na perda de peso e na redução do colesterol.