Receita de Bolinho de Batata Doce

Curiosidade Histórica Sobre o Bolinho de Batata Doce

O bolinho de batata doce é um prato que combina a simplicidade rústica com um sabor delicioso, e tem origens que remontam às tradições culinárias indígenas americanas. A batata doce era um alimento básico entre os povos nativos, que a utilizavam de diversas maneiras. Hoje, ela ganha versões modernas e saudáveis, como esta receita paleo que substitui ingredientes tradicionais por opções mais nutritivas e sem glúten.

Dificuldade e Tempo de Preparo

A preparação destes bolinhos é considerada de dificuldade moderada e requer aproximadamente 45 minutos para ser concluída, incluindo o tempo de preparo e cozimento.

Ingredientes

Serve aproximadamente 4 pessoas.

• 500g de batata doce
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• Óleo de coco, para fritar

Pode-se substituir a farinha de amêndoas por farinha de coco, caso deseje um sabor diferente ou tenha restrições alimentares.

Equipamentos Necessários

• Processador de alimentos ou ralador
• Tigela grande
• Frigideira
• Escumadeira

Modo de Preparo

1. Descasque e rale as batatas doces, utilizando o processador de alimentos ou um ralador manual.
2. Em uma tigela grande, misture as batatas raladas com sal, pimenta, alho em pó, e cebola picada.
3. Adicione a farinha de amêndoas e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira sobre fogo médio-alto.
5. Forme pequenos bolinhos com a mistura de batata doce e coloque-os cuidadosamente na frigideira quente.
6. Frite os bolinhos por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.
7. Retire os bolinhos da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

Siga essas instruções cuidadosamente para garantir que os seus bolinhos fiquem crocantes por fora e macios por dentro.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de 45 minutos, incluindo 30 minutos para a preparação e 15 minutos para o cozimento.

Montagem/Finalização

Arranje os bolinhos em um prato e sirva quente. Você pode adicionar um toque de frescor com uma guarnição de cebolinha picada ou uma pequena salada de folhas verdes.

Sugestões de Acompanhamento

Estes bolinhos de batata doce combinam maravilhosamente com carnes ou saladas. Para bebidas, opte por um suco natural ou uma infusão gelada.

Notas Adicionais

Os bolinhos podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias e são excelentes quando reaquecidos no forno. Alternativamente, experimente adicionar ervas frescas ou especiarias diferentes na mistura para variar o sabor.

Para mais detalhes e receitas paleo, visite pratoprincipal.com.br.