Receita de Bife de Tofu Grelhado com Legumes – Pratos Principais

Dificuldade e Tempo de Preparo

Este prato de Bife de Tofu Grelhado com Legumes é classificado como de dificuldade média. O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, sendo 10 minutos de preparo e 30 minutos de cozimento.

Ingredientes

Serve 4 pessoas.

• 400g de tofu firme
• 1 brócolis médio, cortado em floretes
• 2 cenouras médias, fatiadas
• 1 pimentão vermelho, fatiado
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas finas a gosto

Para saber mais sobre as variações de ingredientes, visite pratoprincipal.com.br.

Equipamentos Necessários

• Grill ou frigideira
• Tábua de cortar
• Faca afiada
• Colher de medição
• Bacia média

Modo de Preparo

1. Pressione o tofu entre dois papeis toalha para remover o excesso de água. Aguarde 5 minutos, e depois corte-o em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
2. Em uma bacia, misture o tofu fatiado com duas colheres de sopa de azeite e as ervas finas. Certifique-se de que cada pedaço esteja bem coberto com a mistura.
3. Pré-aqueça o grill ou a frigideira em fogo médio. Coloque as fatias de tofu e grelhe cada lado por cerca de 5 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.
4. Enquanto o tofu está grelhando, misture os legumes com as duas colheres de azeite restantes e tempere com sal e pimenta.
5. Na mesma frigideira ou grill, coloque os legumes e grelhe-os até que estejam tenros e levemente caramelizados, cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Sirva o tofu grelhado junto aos legumes.

Utilize utensílios adequados para garantir que os alimentos não grudem na frigideira, como recomendado por Wikipédia.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de 40 minutos, com 10 minutos para a preparação e 30 minutos para o cozimento.

Montagem/Finalização

Disponha harmoniosamente os bifes de tofu grelhados no centro do prato, cercados pelos legumes coloridos. Adicione um fio de azeite antes de servir para um extra de sabor.

Sugestões de Acompanhamento

Este prato combina maravilhosamente com um arroz integral ou quinoa cozidos para uma refeição completa. Uma taça de vinho branco vai muito bem com a leveza dos vegetais e tofu.

Notas Adicionais

O tofu é uma excelente fonte de proteína vegetal e pode ser encontrado em várias consistências. Prefira o tofu firme para grelhar, pois mantém melhor a sua forma e textura. Para mais informações, acesse a Wikipédia.

Este prato pode ser mantido na geladeira por até 3 dias sendo armazenado em recipiente adequado.