Curiosidade Histórica sobre o Baião de Dois
O Baião de Dois é uma receita tradicional nordestina que une arroz, feijão de corda (também conhecido como feijão macassa), queijo coalho, carne-seca ou charque e, às vezes, linguiça. Essa mistura saborosa tem origens humildes, sendo um prato que aproveita ingredientes disponíveis para criar uma refeição completa e nutritiva. Originalmente, o Baião de Dois era a comida dos vaqueiros e trabalhadores rurais, mas tornou-se popular em todo o Brasil por seu sabor único e reconfortante.
Breve Descrição da Receita
Este prato é uma fusão perfeita de sabores que reflete a riqueza cultural do Nordeste brasileiro. Sua preparação não é apenas um ato de cozinhar, mas sim uma celebração das tradições locais. Sua complexidade de sabores pode variar, mas o resultado é sempre um conforto para quem aprecia uma boa refeição. Ideal para qualquer refeição, o Baião de Dois é relativamente simples de preparar, sendo uma excelente opção para aqueles que estão começando a explorar a culinária nordestina.
Classificada como uma receita de dificuldade média, o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora.
Ingredientes
Serve 4 pessoas
- 200g de arroz
- 200g de feijão de corda
- 200g de carne-seca dessalgada e desfiada
- 100g de queijo coalho em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Como substituição, pode-se usar feijão preto se não encontrar feijão de corda, e bacon pode ser uma alternativa à carne-seca para um sabor mais suave.
Equipamentos Necessários
- 1 panela grande
- 1 frigideira
- 1 colher de pau
Modo de Preparo
- Comece cozinhando o feijão de corda em uma panela com água até que esteja al dente.
- Em outra panela, cozinhe o arroz como de costume.
- Na frigideira, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione a carne-seca à frigideira e deixe cozinhar até que esteja bem dourada.
- Misture o arroz e o feijão cozidos na frigideira com a carne. Verifique o sal e a pimenta.
- Por último, adicione o queijo coalho e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o queijo comece a derreter.
- Sirva quente, decorado com cheiro-verde.
Montagem/Finalização
Para montar o Baião de Dois, simplesmente siga o procedimento de adicionar o queijo ao final do cozimento para garantir que ele fique derretido e incorporado naturalmente aos outros ingredientes.
Sugestões de Acompanhamento
Este prato fica excelente quando acompanhado de farofa e uma salada verde simples. Como bebida, uma caipirinha cai muito bem.
Notas Adicionais
O Baião de Dois pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias e ainda manterá seu sabor delicioso. Para mais informações sobre culinária nordestina, clique aqui.
Prepare-se para mergulhar no sabor autêntico do Nordeste com esta incrível Receita de Baião de Dois!
Add a Comment