Receita de Baião de Dois

Curiosidade Histórica sobre o Baião de Dois

O Baião de Dois é uma receita tradicional nordestina que une arroz, feijão de corda (também conhecido como feijão macassa), queijo coalho, carne-seca ou charque e, às vezes, linguiça. Essa mistura saborosa tem origens humildes, sendo um prato que aproveita ingredientes disponíveis para criar uma refeição completa e nutritiva. Originalmente, o Baião de Dois era a comida dos vaqueiros e trabalhadores rurais, mas tornou-se popular em todo o Brasil por seu sabor único e reconfortante.

Breve Descrição da Receita

Este prato é uma fusão perfeita de sabores que reflete a riqueza cultural do Nordeste brasileiro. Sua preparação não é apenas um ato de cozinhar, mas sim uma celebração das tradições locais. Sua complexidade de sabores pode variar, mas o resultado é sempre um conforto para quem aprecia uma boa refeição. Ideal para qualquer refeição, o Baião de Dois é relativamente simples de preparar, sendo uma excelente opção para aqueles que estão começando a explorar a culinária nordestina.

Classificada como uma receita de dificuldade média, o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora.

Ingredientes

Serve 4 pessoas

200g de arroz
200g de feijão de corda
200g de carne-seca dessalgada e desfiada
100g de queijo coalho em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para decorar

Como substituição, pode-se usar feijão preto se não encontrar feijão de corda, e bacon pode ser uma alternativa à carne-seca para um sabor mais suave.

Equipamentos Necessários

1 panela grande
1 frigideira
1 colher de pau

Modo de Preparo

Comece cozinhando o feijão de corda em uma panela com água até que esteja al dente.
Em outra panela, cozinhe o arroz como de costume.
Na frigideira, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Adicione a carne-seca à frigideira e deixe cozinhar até que esteja bem dourada.
Misture o arroz e o feijão cozidos na frigideira com a carne. Verifique o sal e a pimenta.
Por último, adicione o queijo coalho e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o queijo comece a derreter.
Sirva quente, decorado com cheiro-verde.

Montagem/Finalização

Para montar o Baião de Dois, simplesmente siga o procedimento de adicionar o queijo ao final do cozimento para garantir que ele fique derretido e incorporado naturalmente aos outros ingredientes.

Sugestões de Acompanhamento

Este prato fica excelente quando acompanhado de farofa e uma salada verde simples. Como bebida, uma caipirinha cai muito bem.

Notas Adicionais

O Baião de Dois pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias e ainda manterá seu sabor delicioso. Para mais informações sobre culinária nordestina, clique aqui.

Prepare-se para mergulhar no sabor autêntico do Nordeste com esta incrível Receita de Baião de Dois!