Receita de Bacalhau ao Forno com Batatas – Almoço

Bacalhau ao Forno com Batatas

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Moderada
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

Serve: 4 pessoas

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 4 batatas médias, cortadas em rodelas
• 1 cebola grande, fatiada
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 100g de azeitonas pretas sem caroço
• 50ml de azeite extra virgem
• Sal e pimenta a gosto

Estas medidas podem variar ligeiramente dependendo do gosto pessoal. Experimente substituir o pimentão vermelho por pimentão verde para uma variação de sabor.

Equipamentos Necessários

• 1 refratário médio para forno

1 panela grande

• 1 escorredor
• Colher de pau

Modo de Preparo

1. Comece por pré-aquecer o forno a 180°C.
2. Cozinhe as batatas em água fervente por cerca de 10 minutos, até que estejam ligeiramente amolecidas.
3. Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão no azeite até que a cebola fique translúcida.
4. Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Em um refratário, monte camadas alternadas de batatas, mistura de bacalhau e azeitonas.
6. Regue com o restante do azeite e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Adicione uma pitada de sal e pimenta durante o cozimento, mas lembre-se de que o bacalhau já possui um sabor salgado.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo Total: 90 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos no forno

Montagem/Finalização

Certifique-se de que o prato seja servido quente, destacando-se as cores vibrantes dos ingredientes. A montagem em camadas ajudará a distribuir uniformemente os sabores.

Sugestões de Acompanhamento

Este prato combina maravilhosamente com um vinho branco fresco ou uma salada verde simples.

Notas Adicionais

O bacalhau é um ingrediente tradicional em muitas culturas, sendo especialmente popular em pratos de Páscoa e Natal. Além disso, é interessante saber que o bacalhau é uma excelente fonte de proteínas e ômega-3.

Para armazenamento, este prato pode ser mantido na geladeira por até dois dias, em um recipiente hermeticamente fechado.