Receita de Arroz Frito – Chinesa

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos

Ingredientes

Porções: Serve 4 pessoas

• 2 xícaras de arroz cozido e frio
• 100 g de peito de frango ou 100 g de camarão
• 2 ovos batidos
• 1 cenoura média, picada em cubos pequenos
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 3 colheres de sopa de cebola picada
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha picada para decorar

Notas sobre substituições: O peito de frango pode ser substituído por pedaços de carne bovina ou tofu para uma opção vegetariana.

Equipamentos Necessários

• Uma frigideira grande ou wok
• Colher de pau ou espátula
• Tigela
• Faca
• Tábua de cortar

Modo de Preparo

Siga o passo a passo abaixo para garantir um arroz frito perfeito:

1. Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o óleo vegetal e espere aquecer.
2. Adicione a cebola picada e frite até ficar translúcida. Acrescente o frango ou camarão e cozinhe até que estejam bem cozidos.
3. Empurre a mistura para o lado da frigideira e adicione os ovos batidos do outro lado. Mexa os ovos até que comecem a cozinhar e então incorpore o frango ou camarão.
4. Adicione o arroz, cenoura e ervilhas à frigideira. Misture tudo cuidadosamente.
5. Despeje o molho de soja e tempere com sal e pimenta. Continue a fritar, misturando frequentemente, até que o arroz esteja uniformemente colorido pelo molho de soja e completamente quente.
6. Finalize com cebolinha picada antes de servir.

Dicas: Certifique-se de que o arroz esteja frio, preferencialmente refrigerado de uma noite para a outra. Isso ajuda a evitar que o arroz fique empapado.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo Total de Preparo: 30 minutos

Montagem/Finalização

Sirva o arroz frito em pratos individuais, decorado com mais cebolinha picada. Uma sugestão é servir com fatias de pepino ou kimchi ao lado para adicionar um toque fresco.

Sugestões de Acompanhamento

Uma cerveja leve ou um chá verde podem complementar bem o sabor intenso do arroz frito.

Notas Adicionais

Este prato é uma base excelente para qualquer tipo de sobras, além de ser uma forma deliciosa e rápida de criar uma refeição completa com o que você já tem na geladeira. Para mais informações sobre a origem do arroz frito, consulte a Wikipedia.