Receita de Arroz de Champanhe – Ano Novo

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Média
Tempo de Preparo: 50 minutos

Ingredientes

Quantidade de porções: Serve 6 pessoas.

• 1 xícara de arroz branco (200 gramas)
• 2 xícaras de champanhe (480 mililitros) – Wikipedia oferece uma boa explicação sobre diferentes tipos de champanhe
• 1 cebola média picada finamente (aproximadamente 100 gramas)
• 2 colheres de sopa de manteiga (30 gramas)
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (50 gramas)
• Sal e pimenta branca a gosto
• 1/4 de xícara de salsinha picada para decorar

Nota: Se desejado, o champanhe pode ser substituído por vinho branco seco.

Equipamentos Necessários

• 1 panela média
• 1 faca de chef
• 1 tábua de corte
• 1 colher de madeira
• 1 ralador

Modo de Preparo

Há alguns truques para garantir que esse arroz de champanhe fique perfeito. Vamos a eles:

1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente e macia.
2. Acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre para que não queime.
3. Adicione uma xícara de champanhe e ajuste o fogo para que o líquido ferva lentamente. Assim que o álcool evaporar ligeiramente e o arroz começar a secar, adicione a segunda xícara de champanhe.
4. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja al dente e todo o líquido tenha sido absorvido. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
5. Desligue o fogo e incorpore o queijo parmesão ralado, misturando bem até que o queijo derreta e se integre ao arroz.
6. Sirva imediatamente, decorando com salsinha picada no topo para um toque de cor e frescor.

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Tempo Total de Preparo

50 minutos, incluindo a preparação e o tempo de cozimento.

Montagem/Finalização

Após o cozimento, o arroz de champanhe deve ser servido quente. Utilize uma travessa bonita e, se desejar, decore com mais salsinha e algumas lascas de parmesão para uma apresentação mais sofisticada.

Sugestões de Acompanhamento

Este arroz de champanhe combina maravilhosamente com pratos de carne, como lombo assado ou até mesmo uma ave como peru ou frango. Uma opção de bebida para acompanhar seria manter o tema e servir com mais champanhe ou um vinho branco leve.

Notas Adicionais

O arroz de champanhe é uma excelente adição para celebrações de Ano Novo, trazendo um toque de elegância e originalidade à mesa festiva. Lageie seus convidados explicando a origem e curiosidades sobre o champanhe que usou, aumentando ainda mais a apreciação pelo prato.

Dica de Armazenamento: Se sobrar, você pode guardar o arroz de champanhe em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.