Receita de Arroz de Carreteiro – Dia dos Pais

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Moderada
Tempo de Preparo: 50 minutos

Ingredientes

Serve 6 pessoas.

• 500g de carne seca dessalgada e picada
• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de água
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Notas sobre substituições: Você pode substituir a carne seca por sobras de churrasco ou outro tipo de carne assada, dependendo do que estiver disponível.

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Tábua de cortar
• Faca afiada
• Colher de pau

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicione a carne seca picada e refogue até que comece a dourar.
3. Incorpore o pimentão picado e refogue por mais alguns minutos.
4. Adicione o arroz e misture bem para que fique envolvido nos temperos e na gordura.
5. Despeje a água, ajuste o sal e a pimenta do reino, e deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz absorva toda a água e esteja cozido.
6. Se necessário, ajuste o tempero e sirva quente.

Dicas: Para um sabor mais intenso, você pode adicionar à receita temperos como cominho ou colorau. Certifique-se de manter o fogo não muito alto para evitar que o arroz queime antes de estar completamente cozido.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo Total de Preparo: 50 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos

Montagem/Finalização

Sirva o arroz de carreteiro em um prato grande e decorativo. Decore com salsinha picada ou cebolinha verde para adicionar cor e frescor ao prato.

Sugestões de Acompanhamento

Este prato combina muito bem com uma salada simples de alface, tomate e cebola. Uma bebida refrescante como uma caipirinha ou um suco natural de frutas pode ser o complemento ideal para esse prato rico e robusto.

Notas Adicionais

O Arroz de Carreteiro é uma receita tradicional do sul do Brasil, muito consumida por tropeiros durante as longas jornadas pelo país. Aprenda mais sobre sua história visitando a Wikipédia.

Informações Nutricionais: Este prato é rico em proteínas e carboidratos. É uma excelente opção para uma refeição completa e reconfortante.

Dicas de Armazenamento: O arroz de carreteiro pode ser conservado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em uma panela com um pouco de água para não ressecar.