Dificuldade e Tempo de Preparo
Esta receita de Almôndegas de peru com purê de batata e ervilhas é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. É uma opção perfeita para preparar marmitas que podem ser congeladas e consumidas ao longo da semana. Classificada como de dificuldade moderada, o tempo total de preparo e cozimento é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Ingredientes
A receita serve até 4 pessoas. Aqui está o que você vai precisar:
- 500 gramas de peru moído
- 4 batatas médias
- 200 gramas de ervilhas congeladas
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, amassados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
É possível substituir o peru moído por frango moído, caso prefira ou não encontre o de peru. As ervilhas podem ser frescas se estiver na temporada.
Equipamentos Necessários
- 1 panela grande para o purê
- 1 frigideira para as almôndegas
- 1 tigela para misturar os ingredientes das almôndegas
- 1 amassador de batatas ou espremedor
Modo de Preparo
Confira o passo a passo para não cometer erros:
- Comece cozinhando as batatas em uma panela com água até que fiquem bem macias. Depois, escorra a água e amasse as batatas adicionando uma colher de sopa de azeite, sal e pimenta até formar um purê liso. Reserve.
- Em uma tigela, misture o peru moído com a cebola picada, o alho amassado, sal e pimenta. Faça pequenas almôndegas com as mãos.
- Aqueça a frigideira com uma colher de azeite e frite as almôndegas até que estejam douradas e cozidas por dentro.
- Cozinhe as ervilhas em água fervente por cerca de 5 minutos, depois escorra e tempere com um pouco de sal.
Intercalando o cozimento das partes da receita, é possível otimizar o tempo e evitar o estresse na cozinha.
Tempo de Cozimento/Preparo
O tempo total de preparo e cozimento é de cerca de uma hora e meia. As almôndegas levam cerca de 10 minutos para preparar e 20 minutos para cozinhar. O purê de batatas e as ervilhas levam cerca de 40 minutos, incluindo o preparo e o cozimento.
Montagem/Finalização
Para montar as marmitas, divida o purê de batatas de forma equitável entre os recipientes, adicione um número igual de almôndegas e finalize com as ervilhas. Certifique-se de que os recipientes são adequados para congelamento.
Esta receita de Almôndegas de peru com purê de batata e ervilhas é não só deliciosa, mas também uma excelente opção para quem precisa de refeições práticas durante a semana.
Sugestões de Acompanhamento
Essas almôndegas combinam muito bem com uma salada verde ou um simples molho de tomate caseiro para dar ainda mais sabor.
Notas Adicionais
Além de ser uma receita prática, estas almôndegas de peru são uma opção mais saudável devido ao baixo teor de gordura do peru comparado com outras carnes. Além disso, o purê de batata proporciona uma fonte rica de carboidratos complexos, enquanto as ervilhas oferecem fibras e nutrientes essenciais.
As almôndegas podem ser congeladas por até 3 meses, garantindo assim, várias refeições prontas e nutritivas sem qualquer trabalho adicional durante a semana.
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