Receita de Almôndegas de lentilha com purê de abóbora – Marmitas para Congelar

Dificuldade e Tempo de Preparo

A Receita de Almôndegas de Lentilha com Purê de Abóbora é adequada tanto para iniciantes quanto para cozinheiros mais experientes. A preparação e cozimento levarão aproximadamente 60 minutos no total.

Ingredientes

Essa receita serve cerca de 4 pessoas.

• 200g de lentilha,
• 1 abóbora média (cerca de 500g),
• 1 cebola grande,
• 3 dentes de alho,
• 2 colheres de sopa de azeite,
• Sal e pimenta a gosto.

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Equipamentos Necessários

• Panela grande,
• Assadeira,
• Processador de alimentos ou amassador,
• Balde de gelo (para resfriar lentilhas).

Modo de Preparo

Aqui estão os passos a seguir:

1. Cozinhe a lentilha até que esteja macia, cerca de 20 minutos. Escorra e deixe esfriar com ajuda de um balde de gelo.
2. Enquanto isso, corte a abóbora, retire as sementes e asse na assadeira por cerca de 30 minutos ou até ficar macia.
3. Em uma panela, refogue cebola e alho picados no azeite até que estejam dourados.
4. Use o processador de alimentos para misturar as lentilhas cozidas e refogado de cebola e alho até formar uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta.
5. Forme pequenas almôndegas com a massa e asse por aproximadamente 20 minutos.
6. Amasse a abóbora cozida, adicione sal e pimenta a gosto e um fio de azeite para fazer o purê.

Certifique-se de seguir as instruções cuidadosamente para obter os melhores resultados.

Tempo Total de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo, incluindo cozimento e montagem, é de 60 minutos.

Montagem/Finalização

Para montar o prato, coloque uma porção generosa de purê de abóbora em cada prato e disponha algumas almôndegas por cima. Decore com ervas frescas se desejar.

Sugestões de Acompanhamento

Este prato pode ser harmonizado com uma salada verde simples ou um pouco de arroz branco. Para bebidas, um vinho tinto leve combina maravilhosamente.

Notas Adicionais

As almôndegas de lentilha são uma excelente fonte de proteínas e fibras. Além disso, essa receita é perfeita para congelar, então você pode preparar em maior quantidade e armazenar para refeições futuras.

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