Receita de Almôndegas ao Molho de Tomate

Curiosidade histórica sobre o prato

As almôndegas são uma delícia global com raízes históricas que remontam à Roma antiga, onde já apareciam em receitas de culinária. Adaptadas em diversas culturas, essas pequenas bolas de carne encontraram um lugar especial na cozinha italiana, particularmente ao serem servidas com molho de tomate. A dieta cetogênica, mais conhecida como keto, adotou esta receita clássica, substituindo alguns ingredientes para ajustá-la a um estilo de vida com baixo teor de carboidratos.

Dificuldade e tempo de preparo

Esta receita de Almôndegas ao Molho de Tomate é de dificuldade moderada e leva aproximadamente 40 minutos para ser preparada.

Ingredientes

Serve 4 pessoas.

• 500g de carne moída (use mistura de porco e vaca para mais sabor)
• 1 ovo grande
• 50g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
• 1 colher de chá de alho em pó
• Salt e pimenta a gosto
• 400g de molho de tomate caseiro ou pronto de boa qualidade
• Azeite de oliva para cozinhar
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Nota: A farinha de amêndoa substitui a tradicional migalha de pão para manter a receita dentro dos padrões keto.

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Frigideira ampla
• Colher ou scoop de sorvete para formar as almôndegas
• Prato para servir

Modo de Preparo

1. Inicie misturando a carne, o ovo, o queijo parmesão, a farinha de amêndoa, o alho em pó, sal e pimenta em uma tigela grande.
2. Forme pequenas almôndegas com a mistura, utilizando a colher de sorvete para garantir que todas fiquem do mesmo tamanho.
3. Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio e adicione as almôndegas, cozinhando-as até que estejam uniformemente douradas.
4. Adicione o molho de tomate à frigideira, reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até que as almôndegas estejam completamente cozidas.
5. Finalize com o manjericão fresco, e ajuste o sal e pimenta conforme necessário.

Dica: Para um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de vinho tinto ao molho de tomate enquanto cozinha.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: 40 minutos.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Montagem/Finalização

Disponha as almôndegas cuidadosamente no prato e regue com o molho de tomate. Enfeite com folhas de manjericão fresco e queijo parmesão adicional, se desejado.

Sugestões de Acompanhamento

Idealmente, sirva com uma salada de folhas verdes ou legumes assados para manter a leveza e compatibilidade com a dieta keto.

Notas Adicionais

Este prato pode ser armazenado na geladeira por até três dias. As almôndegas também são ótimas para congelar, podendo ser preparadas em grande quantidade e salvas para uma refeição rápida durante a semana.

Se você está procurando por mais receitas compatíveis com a dieta keto, não deixe de conferir outros recursos disponíveis no site pratoprincipal.com.br.