Receita de Ramen

Curiosidade Histórica sobre o Ramen

Originário do Japão, o Ramen é uma sopa que se tornou símbolo da gastronomia japonesa e, ao contrário do que muitos podem pensar, tem suas raízes na culinária chinesa. Introduzido no Japão no início do século XX, o Ramen evoluiu através de diversas regiões japonesas, cada uma adicionando seus próprios ingredientes e técnicas únicas. Hoje, este prato pode ser encontrado em inúmeros estilos e variações em todo o mundo, tornando-se um favorito entre os amantes da comida japonesa.

Dificuldade e Tempo de Preparo

A preparação do Ramen pode variar em complexidade, dependendo dos ingredientes e do processo de elaboração do caldo. Esta versão será de dificuldade média e requer aproximadamente 1 hora para o preparo.

Ingredientes

Esta receita é projetada para servir 4 pessoas. Segue abaixo os ingredientes necessários:

• 1,5 litros de caldo de carne ou frango
• 4 ovos (idealmente, ovos caipiras)
• 300g de macarrão para Ramen
• 200g de peito de frango ou carne de porco (cortado em fatias finas)
• 100g de brotos de bambu em conserva
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 4 cebolinhas, picadas finamente
• 4 dentes de alho, picados
• Gengibre fresco (um pedaço de cerca de 2cm), picado
• Sal e pimenta a gosto
• Ingredientes opcionais: milho cozido, fatias de nori, kamaboko, cogumelos.

É possível substituir o caldo de carne ou frango por um caldo vegetal para uma versão vegetariana desta receita.

Equipamentos Necessários

• 1 grande panela para o caldo
• 1 panela menor para cozinhar os ovos
• Tigelas para servir
• Escumadeira
• Colheres medidoras

Modo de Preparo

1. Comece fazendo o caldo: em uma grande panela, coloque o caldo de carne ou frango e aqueça até ferver.
2. Adicione o alho, gengibre, molho de soja e óleo de gergelim ao caldo. Reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
3. Enquanto o caldo cozinha, prepare os ovos: coloque-os em uma panela com água e deixe cozinhar por 7 minutos. Retire-os da água, deixe esfriar e descasque-os.
4. Cozinhe o macarrão de Ramen conforme as instruções da embalagem e reserve.
5. Na montagem do prato, coloque uma porção de macarrão em cada tigela, adicione o caldo quente por cima. Acrescente as fatias de carne ou frango, os ovos cortados ao meio, brotos de bambu e cebolinha.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo e cozimento é de cerca de 60 minutos, incluindo o tempo necessário para ferver o caldo e cozinhar todos os componentes do prato.

Montagem/Finalização

Para uma apresentação autêntica, decore cada tigela de Ramen com um pedaço de nori e uma rodela de kamaboko. Para um toque extra, adicione algumas gotas de óleo de gergelim por cima.
Sirva quente e desfrute imediatamente!

Sugestões de Acompanhamento

Uma boa ideia para acompanhar o Ramen é oferecer saquê ou cerveja japonesa. Alternativamente, um chá verde também harmoniza bem com a leveza e os sabores da sopa.

Notas Adicionais

Para conservar, o Ramen pode ser armazenado na geladeira por até dois dias, embora seja ideal consumir na hora, pois o macarrão tende a absorver o caldo. As variações sobre a receita básica são encorajadas, como a inclusão de diferentes tipos de cogumelos ou vegetais, de acordo com seu paladar.