Receita de Sanduíche de Mortadela

Curiosidade Histórica Sobre o Sanduíche de Mortadela

O Sanduíche de Mortadela, icônico na culinária paulistana, nasceu no Mercado Municipal de São Paulo. Este prato é uma verdadeira homenagem à tradição do mercado, onde vendedores e consumidores comemoram a popularidade deste delicioso sanduíche feito com generosas fatias de mortadela.

Dificuldade e Tempo de Preparo

A receita de Sanduíche de Mortadela pode ser considerada fácil. Leva aproximadamente 10 minutos para preparar e montar.

Ingredientes

Serve 1 pessoa

• 1 pão francês ou pão italiano ciabatta
• 200 gramas de mortadela, preferencialmente fatiada fina
• 50 gramas de queijo provolone, fatiado
• 2 folhas de alface americana
• 2 rodelas de tomate
• Azeite de oliva (opcional)
• Mostarda amarela (opcional)

Possíveis substituições: A mortadela pode ser substituída por peito de peru para uma versão mais leve, e o queijo provolone pode ser trocado por mussarela.

Equipamentos Necessários

• Facas de cozinha
• Tábua de corte

Modo de Preparo

1. Abra o pão ao meio, mas cuidado para não dividir completamente as duas partes.
2. Se desejar, passe uma camada fina de mostarda em uma das faces internas do pão.
3. Em uma superfície plana, arrume as fatias de mortadela de maneira que elas fiquem levemente sobrepostas, formando uma camada uniforme.
4. Coloque o queijo provolone sobre a mortadela.
5. Aqueça brevemente no forno ou em uma frigideira até o queijo começar a derreter.
6. Retire do calor e monte no pão, acrescentando as folhas de alface e as rodelas de tomate.
7. Para um toque extra, adicione um fio de azeite de oliva sobre o recheio.
8. Feche o sanduíche e corte ao meio, se preferir.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: aproximadamente 10 minutos.

Montagem/Finalização

Assegure-se de que o queijo esteja derretido e as bordas do pão levemente crocantes para garantir a textura ideal do sanduíche.

Sugestões de Acompanhamento

Este sanduíche combina perfeitamente com um pickle em conserva ou uma porção de batatas fritas. Uma bebida gelada, como um chope claro, também acompanha muito bem.

Notas Adicionais

Se preferir um sanduíche mais leve, opte por assar a mortadela antes de montar. Isso adiciona uma textura crocante e reduz o teor de gordura.

Este sanduíche pode ser armazenado na geladeira, bem embalado, por até 24 horas antes de ser consumido.

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