Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Curiosidade histórica sobre o Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura é um dos bolos mais amados no Brasil e sua origem é incerta, embora alguns acreditam que tenha surgido nos Estados Unidos durante a Segunda Guerra Mundial, como alternativa para economizar açúcar utilizando a cenoura, que é naturalmente doce. A cobertura de chocolate foi uma adição posterior que se popularizou rapidamente, transformando essa receita em um verdadeiro clássico dos cafés da tarde.

Dificuldade e tempo de preparo

A receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate é considerada de dificuldade média e leva aproximadamente 1 hora para ser preparada e assada.

Ingredientes

Serve aproximadamente 8 pessoas.

• 3 cenouras médias (aproximadamente 300g)
• 4 ovos
• 240 ml de óleo vegetal
• 400 g de açúcar
• 240 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

É possível substituir o óleo vegetal por óleo de coco para uma versão mais saudável.

Equipamentos Necessários

• 1 liquidificador
• 1 forma de bolo
• 1 tigela média
• 1 panela pequena para a cobertura
• 1 espátula ou colher para misturar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata as cenouras descascadas e picadas, ovos e óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, combine a mistura de cenoura com açúcar e farinha peneirada, misturando bem.
4. Adicione o fermento e misture com delicadeza até que seja completamente incorporado à massa.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Para a cobertura, em uma panela pequena, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura fique homogênea e brilhante.
8. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente.

Montagem/Finalização

1. Após assar o bolo, espere esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
2. Verta a cobertura de chocolate quente sobre o bolo e espalhe uniformemente.

Tempo Total de Preparo

O tempo total de preparo do Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate é de aproximadamente 60 minutos, incluindo o tempo de cozimento e montagem.

Sugestões de Acompanhamento

Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de café fresco ou chá. Serve também como uma excelente opção de sobremesa para finalizar refeições mais leves.

Notas Adicionais

Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas na mesma proporção. Lembre-se de verificar se todos os outros ingredientes estão livres de glúten. Armazene o bolo em recipiente fechado para manter sua umidade e sabor por até 3 dias.

Com essas indicações claras e práticas, até mesmo um cozinheiro de primeira viagem pode se deliciar preparando esta irresistível receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate!