Curiosidade Histórica Sobre o Pão de Queijo
O Pão de Queijo é uma iguaria brasileira, originária do estado de Minas Gerais. Sua criação remonta ao século XVIII, período em que o queijo começou a ser produzido nas fazendas mineiras. Além disso, o mais interessante é que o pão de queijo que conhecemos hoje foi resultado de muita experimentação, utilizando o polvilho, ingrediente abundante na época, como substituto da farinha de trigo, que era difícil de se obter e cara.
Dificuldade e tempo de preparo
A receita de Pão de Queijo é categorizada como de dificuldade baixa a média, e o tempo de preparo total, incluindo descanso e cozimento, é de aproximadamente 50 minutos.
Ingredientes
Esta receita serve aproximadamente 20 pãezinhos:
- 500 gramas de polvilho azedo
- 300 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 2 ovos
- 200 gramas de queijo Minas meia-cura ralado
- Sal a gosto
Nota: Se não encontrar o queijo Minas, pode substituí-lo por mozzarella ou mesmo queijo parmesão.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Panela pequena
- Formas de cupcake ou um tabuleiro
- Colher de pau
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Na tigela grande, adicione o polvilho azedo.
- Em uma panela, aqueça o leite junto com o óleo e o sal até ferver.
- Derrame a mistura de leite quente no polvilho e mexa vigorosamente com a colher de pau.
- Deixe a mistura amornar e adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
- Incorpore o queijo ralado até que a massa esteja homogênea.
- Unte as mãos e faça bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro.
- Coloque as bolinhas na forma de cupcake ou no tabuleiro, deixando espaço entre elas.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados.
Tempo de Cozimento/Preparo
Tempo de preparo aproximado: 25 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Montagem/Finalização
Retire os pães de queijo do forno e sirva-os quentes, garantindo aquele efeito de queijo derretido ao abrir.
Sugestões de Acompanhamento
Os pães de queijo casam perfeitamente com um bom café fresco ou como parte de um café da manhã reforçado.
Notas Adicionais
Os pães de queijo podem ser congelados antes de assar. Basta colocá-los separados em uma bandeja e, depois de congelados, transferi-los para um saco plástico, voltando ao freezer para serem assados em outro momento. Você poderá desfrutar de pão de queijo fresco sempre que desejar.
Para mais informações sobre pratos deliciosos e tradicionais de Minas Gerais, visite o site Prato Principal.
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