Receita de Coxinha na Airfryer

Curiosidade Histórica Sobre as Coxinhas

As coxinhas são um dos petiscos mais amados dos brasileiros, mas você sabia que sua origem é envolta em controvérsias? Há histórias que apontam seu surgimento no século XIX, como uma invenção para agradar ao filho da princesa Isabel. Desde então, foram adaptações até chegarmos à versão mais saudável, como a que utilizaremos nesta receita, empregando a airfryer para um preparo com menos óleo.

Dificuldade e Tempo de Preparo

A receita de Coxinha na Airfryer é de dificuldade moderada, principalmente por exigir o preparo da massa e o modelagem das coxinhas. O tempo total de preparo é de aproximadamente 60 minutos.

Ingredientes

Esta receita serve 4 pessoas.

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 300g de batata doce cozida
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de leite (pode-se usar leite vegetal para uma versão mais saudável)
• Sal e pimenta a gosto
• Páprica defumada para temperar
• 1 ovo batido para empanar
• 150g de farinha de rosca
• Óleo para untar (se necessário)

Nota: A massa de batata doce pode ser substituída por mandioca ou batata comum, conforme a preferência.

Equipamentos Necessários

• 1 panela para cozinhar o frango e a batata doce
• 1 tigela para misturar os ingredientes
• 1 garfo ou desfiador para desfiar o frango
• 1 airfryer
• 1 rolo para abrir a massa (opcional)
• Papel toalha ou pincel para untar a airfryer

Modo de Preparo

1. Cozinhe a batata doce até que esteja macia e amasse-a em uma tigela.
2. Misture a batata amassada com o peito de frango desfiado, a manteiga, o leite, e tempere com sal, pimenta e páprica defumada.
3. Amasse todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
4. Molde a massa em forma de coxinhas e passe cada uma no ovo batido e depois na farinha de rosca.
5. Unte a cesta da airfryer com um pouco de óleo, disponha as coxinhas sem sobrepor.
6. Ajuste a airfryer para 200 °C e asse as coxinhas por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas.

Dica: Assegure-se de que a airfryer esteja pré-aquecida para garantir um cozimento uniforme.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de cerca de 60 minutos, incluindo o preparo da massa e o tempo de cozimento na airfryer.

Montagem/Finalização

Após retirar as coxinhas da airfryer, deixe-as repousar por uns 2 minutos antes de servir. Isso ajudará na textura e manuseio.

Sugestões de Acompanhamento

Estas coxinhas combinam perfeitamente com molho de pimenta ou um creme azedo caseiro. Para bebida, cervejas leves ou sucos naturais são ótimas opções.

Notas Adicionais

As coxinhas na airfryer são uma excelente opção saudável para quem deseja evitar o óleo sem perder o sabor. Além disso, são perfeitas para festas e reuniões sociais, pois podem ser preparadas com antecedência e rapidamente reaquecidas antes de servir.