Receita de Torta de Frango com Massa de Arroz

Curiosidade histórica sobre a Torta de Frango com Massa de Arroz

A torta de frango é um prato que atravessa culturas e séculos, com variações em sua receita adaptadas por diferentes países ao redor do mundo. A versão com massa de arroz é uma adaptação moderna, ideal para quem segue uma dieta sem glúten. Esta receita inovadora mantém a textura e o sabor deliciosos, proporcionando uma excelente opção para almoços, jantares ou até mesmo eventos especiais.

Dificuldade e tempo de preparo

A preparação dessa torta de frango com massa de arroz é considerada de dificuldade média e leva aproximadamente 70 minutos para ficar pronta, incluindo o tempo necessário para o cozimento.

Ingredientes

Serve até 6 pessoas.

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de creme de leite sem soro
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200g de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Notas sobre substituições: Para uma versão ainda mais leve, é possível substituir o creme de leite por iogurte natural ou creme de leite de origem vegetal.

Equipamentos Necessários

• Processador de alimentos ou liquidificador
• Forma de torta com fundo removível
• Tigelas para mistura
• Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata o arroz, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o creme de leite, o fermento, sal e pimenta no liquidificador e bata até misturar bem.
4. Em uma tigela, misture o frango desfiado com a cebola, alho, cheiro-verde, e a metade do queijo muçarela.
5. Incorpore a mistura do liquidificador à tigela com o frango, misturando bem.
6. Transfira a massa para uma forma de torta untada e polvilhada com um pouco de arroz triturado (para evitar que grude).
7. Polvilhe o restante do queijo muçarela por cima.
8. Leve ao forno e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa cozida.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de aproximadamente 70 minutos, sendo cerca de 45 minutos dedicados ao cozimento no forno.

Montagem/Finalização

Ao retirar do forno, deixe a torta descansar por alguns minutos antes de desenformar. Isto ajuda a obter fatias mais firmes e a evitar que a torta se desmonte.

Sugestões de Acompanhamento

Esta torta harmoniza perfeitamente com uma salada verde fresca ou um mix de legumes no vapor. Como bebida, um suco de frutas cítricas ou um vinho branco leve complementam bem o sabor.

Notas Adicionais

A torta pode ser conservada na geladeira por até 3 dias e fica deliciosa tanto quente quanto fria. Para reaquecer, prefira o forno em vez do micro-ondas para manter sua textura agradável.