Curiosidade histórica sobre o Vinho Quente
O vinho quente é uma bebida tradicional em diversas festividades pelo mundo, especialmente durante o inverno e festas juninas no Brasil. Suas origens remontam à Europa medieval, onde era comum aquecer o vinho com especiarias para melhorar o sabor e, acredita-se, para promover a saúde. No Brasil, o vinho quente tornou-se parte essencial das festas juninas, aquecendo os corações durante as celebrações frias de meio de ano.
Dificuldade e tempo de preparo
Este prato tem uma dificuldade baixa, sendo perfeito para cozinheiros de todos os níveis, e o tempo total de preparo é de aproximadamente 20 minutos.
Ingredientes
Esta receita serve entre 8 a 10 pessoas.
- 750 ml de vinho tinto suave
- 150 g de açúcar
- 2 paus de canela
- 10 cravos-da-índia
- 1 maçã grande, picada em cubos
Notas sobre possíveis substituições: Para uma variante menos adocicada, pode-se reduzir a quantidade de açúcar ou substituí-lo por mel.
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Colher de pau
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, misture o vinho tinto e o açúcar. Leve ao fogo médio até que o açúcar dissolva completamente, mexendo ocasionalmente.
- Adicione os paus de canela, os cravos e a maçã picada. Deixe a mistura aquecer até começar a levantar fervura, mas cuidado para não deixar ferver intensamente.
- Reduza o fogo e mantenha o vinho aquecido em fogo baixo por cerca de 10 minutos, para que os sabores das especiarias se infundam bem.
Dica: Para intensificar os sabores, você pode envolver as especiarias em uma gaze e colocá-las na panela, facilitando a remoção depois do cozimento.
Tempo de Cozimento/Preparo
O tempo de preparo é de 10 minutos e o tempo de cozimento é de cerca de 10 minutos.
Montagem/Finalização
Retire as especiarias e sirva o vinho quente em canecas ou copos resistentes ao calor. A maçã picada que resta no fundo da panela pode ser distribuída entre as canecas como um delicioso bônus à bebida.
Sugestões de Acompanhamento
O vinho quente combina maravilhosamente com quitutes típicos de festa junina, como pipoca, paçoca e bolo de milho.
Notas Adicionais
Se restar vinho, ele pode ser guardado em geladeira por até dois dias. Reaqueça antes de servir para garantir o máximo de sabor.
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