Receita de Pizza de Couve-Flor

Uma Viagem à Itália Com Um Toque Inovador

A pizza é um clássico mundialmente admirado, originário da Itália, que tem conquistado corações e paladares por gerações. Com o crescente interesse por dietas específicas, como a sem glúten, alternativas criativas têm surgido. A Pizza de Couve-Flor é uma dessas inovadoras adaptações, que não só atende a necessidade de evitar o glúten, mas também incorpora mais vegetais na dieta.

Dificuldade e Tempo de Preparo

Esta receita é classificada como sendo de dificuldade moderada e o tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes

Serve até 4 pessoas.

• 1 cabeça grande de couve-flor, ralada (cerca de 600 gramas)
• 1 ovo
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta a gosto
• 200 gramas de molho de tomate
• 200 gramas de queijo muçarela ralado
• Coberturas a gosto (como tomate, cogumelos, pimentões, etc.)

Nota: Para uma versão vegana, substitua o ovo por uma colher de sopa de linhaça moída misturada com três colheres de sopa de água e use queijos vegetais.

Equipamentos Necessários

• Processador de alimentos ou ralador
• Bandeja de forno
• Papel manteiga
• Tigela grande

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C e prepare uma bandeja com papel manteiga.
2. Rale a couve-flor usando o processador de alimentos até obter uma textura de arroz. Cozinhe no microondas por 5 minutos, em seguida, deixe esfriar.
3. Misture a couve-flor arrefecida, o ovo, o parmesão, o orégano, sal e pimenta até formar uma massa homogênea.
4. Pressione a mistura contra a bandeja formando um círculo que servirá de base para a pizza.
5. Asse por 20 minutos, ou até que a base esteja dourada e firme.
6. Retire do forno, espalhe o molho de tomate, adicione a muçarela e as coberturas escolhidas.
7. Retorne ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter e as bordas da base estarem crocantes.

Tempo Total de Preparo

O preparo leva aproximadamente 40 minutos, incluindo o cozimento.

Montagem/Finalização

Após a segunda ida ao forno, retire a pizza, deixe-a repousar por alguns minutos e então adicione folhas de manjericão fresco para uma apresentação mais atraente e um toque de sabor.

Sugestões de Acompanhamento

Essa pizza combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma taça de vinho tinto para uma refeição completa e deliciosa.

Notas Adicionais

Mantenha a pizza refrigerada caso sobre e consuma em até dois dias. A base de couve-flor também pode ser preparada com antecedência e congelada para uso futuro.