Receita de Pão de Queijo

Curiosidade Histórica Sobre o Prato

O Pão de Queijo é uma especialidade brasileira, originária do estado de Minas Gerais. Este petisco ganhou fama por sua textura única e sabor irresistível. Tradicionalmente, é feito com polvilho e queijo, mas a versão sem glúten se adapta perfeitamente para incluir aqueles com restrições alimentares, mantendo o delicioso sabor característico.

Dificuldade e tempo de preparo

A receita de Pão de Queijo sem glúten é de dificuldade baixa e requer aproximadamente 40 minutos para ser preparada, incluindo o tempo de cozimento.

Ingredientes

Serve aproximadamente 20 unidades:

• 250g de polvilho azedo
• 100 ml de água
• 100 ml de leite
• 50 ml de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 200g de queijo Minas padrão ralado

Notas sobre substituições: Pode-se usar queijo parmesão ou mozzarella ralada como alternativa ao queijo Minas.

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Formas de empada ou mini cupcake

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela, aqueça a água, o leite, o óleo e o sal até ferver.
3. Despeje a mistura quente sobre o polvilho na tigela e mexa vigorosamente.
4. Deixe esfriar por alguns minutos e, em seguida, adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
5. Incorpore o queijo ralado e misture até a massa ficar homogênea.
6. Unte as formas e modele a massa em pequenas bolas, colocando-as nas formas.
7. Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que estejam dourados.

Dica: Não abra o forno durante os primeiros 15 minutos para que o pão de queijo cresça adequadamente.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo é de 40 minutos. O tempo de cozimento é de 20 minutos.

Montagem/Finalização

Retire os pães de queijo do forno e sirva quentes, garantindo que o sabor e a textura estejam no ponto ideal.

Sugestões de Acompanhamento

O Pão de Queijo combina maravilhosamente com um bom café fresco ou um café gourmet.

Notas Adicionais

• Informações nutricionais: O Pão de Queijo é rico em cálcio devido ao queijo.
• Possíveis variações: Adicione ervas como orégano ou alecrim triturado para uma versão aromatizada.
• Dicas de armazenamento: O pão de queijo pode ser conservado no refrigerador por até 3 dias ou congelado por até 3 meses.

Por sua tradição e sabor, essa receita de Pão de Queijo é perfeita para qualquer momento, prova que a culinária brasileira se adapta bem às necessidades modernas, sem perder seus traços originais.