Uma Deliciosa Viagem ao Sudeste Brasileiro
O Frango com Quiabo é um prato clássico da culinária brasileira, especialmente amado nas regiões de Minas Gerais e Bahia. Esta receita combina a suculência do frango com o sabor único do quiabo, criando um prato que é tanto confortante quanto delicioso. A história do quiabo se entrelaça com a cultura africana, trazido para o Brasil através dos navios de escravos, e desde então se tornou um ingrediente essencial em muitas cozinhas brasileiras.
Dificuldade e Tempo de Preparo
Dificuldade: Média
Tempo de preparo total: Aproximadamente 1 hora
Ingredientes
Porções: Serve 4 pessoas
- 1 kg de frango em pedaços
- 300 g de quiabo lavado e picado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 lata de tomate pelado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 copo de água
Substituições: Você pode adicionar pimentão para um toque extra de sabor, ou substituir o frango por carne de porco para uma variação interessante.
Equipamentos Necessários
- Panela de pressão
- Faca
- Tábua de corte
- Colher de pau
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango e frite até que todos os lados estejam levemente dourados.
- Coloque os tomates pelados, sal, pimenta e água, e cozinhe sob pressão por cerca de 20 minutos.
- Após esse tempo, adicione o quiabo, ajuste o sal, e cozinhe por mais 10 minutos sem pressão.
- Abra a panela e, se necessário, deixe no fogo baixo para reduzir o caldo e intensificar os sabores.
Tempo de Cozimento/Preparo
Tempo de cozimento: Cerca de 30 minutos
Tempo total de preparo: Aproximadamente 1 hora
Montagem/Finalização
Coloque o frango e o quiabo em uma travessa e sirva bem quente. O ideal é comer acompanhado de arroz branco e, para quem aprecia, um toque de angu de milho.
Sugestões de Acompanhamento
Este prato combina perfeitamente com uma salada verde simples e uma bebida refrescante como suco de laranja ou uma cerveja bem gelada.
Notas Adicionais
Você pode guardar o Frango com Quiabo na geladeira por até três dias, e ele fica ainda mais saboroso ao ser aquecido novamente.
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