Receita de Bolo de Cenoura sem Lactose

Curiosidade Histórica sobre o Bolo de Cenoura

O bolo de cenoura é uma delícia universalmente adorada, mas sua versão sem lactose é especialmente apreciada por quem possui restrições alimentares relacionadas a produtos lácteos. Oriunda dos Estados Unidos, a receita tradicional foi adaptada ao longo dos anos, incorporando alternativas como óleo ao invés de manteiga, para atender às necessidades de quem busca opções sem lactose.

Dificuldade e tempo de preparo

Dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes

Serve até 8 pessoas.

• 3 cenouras médias (aproximadamente 300 gramas), descascadas e cortadas
• 200 gramas de açúcar
• 240 ml de óleo vegetal
• 3 ovos
• 240 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Notas sobre substituições: Você pode substituir o açúcar branco por açúcar de coco ou demerara para uma versão mais saudável.

Equipamentos Necessários

• Forma de bolo
• Liquidificador ou processador de alimentos
• Tigela grande
• Espátula
• Forno

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, adicione as cenouras, ovos e óleo, e bata até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira esta mistura para uma tigela grande e acrescente o açúcar, misturando bem.
4. Aos poucos, incorpore a farinha e o fermento, misturando suavemente com a espátula até que a massa esteja uniforme.
5. Unte a forma com óleo e despeje a massa do bolo.
6. Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Dicas e truques: Para um bolo mais úmido, adicione um pouco de suco de laranja à massa. Isso também dará um sabor especial ao bolo!

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: 1 hora

Tempo de cozimento: 40 minutos

Montagem/Finalização

Após retirar o bolo do forno, deixe-o esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para uma apresentação simples e elegante.

Sugestões de Acompanhamento

Este bolo combina perfeitamente com um café fresco ou chá de sua preferência.

Notas Adicionais

Para uma versão 100% sem glúten, substitua a farinha regular por uma farinha sem glúten de boa qualidade. Lembre-se de verificar sempre a validade e as condições de armazenamento dos ingredientes para garantir a máxima frescura e sabor do seu bolo.