Receita de Hambúrguer de Grão-de-bico

Um Clássico Reinventado: O Hambúrguer de Grão-de-bico

O hambúrguer de grão-de-bico é uma alternativa vegetariana deliciosa e recheada de nutrientes que serve como uma substituição perfeita para hambúrgueres tradicionais de carne. Além de ser rico em proteína e fibras, o grão-de-bico oferece uma excelente base para uma variedade de temperos, fazendo desta receita um prato versátil e amado por muitos.

Dificuldade e Tempo de Preparo

Fácil | Tempo total de preparo: 40 minutos

Ingredientes

Para 4 porções:

• 400 gramas de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, amassados
• 1 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de farinha de trigo (pode substituir por farinha de aveia para uma opção sem glúten)
• Óleo vegetal, para grelhar

Nota: O grão-de-bico pode ser substituído por feijão branco para uma variação do sabor.

Equipamentos Necessários

• Processador de alimentos
• Tigela grande
• Frigideira
• Espátula

Modo de Preparo

1. Coloque o grão-de-bico, a cebola, o alho e os temperos no processador de alimentos e processe até formar uma mistura homogênea, mas ainda com alguns pedaços para textura.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha, misturando até obter uma consistência moldável.
3. Divida a massa em quatro partes iguais e forme os hambúrgueres.
4. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e cozinhe cada hambúrguer por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.

Dica: Mantenha o fogo médio para evitar que os hambúrgueres queimem antes de cozinhar completamente por dentro.

Tempo de Cozimento/Preparo

Preparo: 20 minutos | Cozimento: 20 minutos

Montagem/Finalização

Sirva os hambúrgueres em pães de hambúrguer integrais com suas coberturas favoritas, como alface, tomate e molho tahine.

Sugestões de Acompanhamento

Este hambúrguer combina maravilhosamente com batatas assadas ou uma salada fresca. Para beber, um smoothie verde complementa perfeitamente a refeição.

Notas Adicionais

Os hambúrgueres de grão-de-bico podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias ou congelados por até 3 meses. Assim, você pode preparar uma quantidade maior e ter uma refeição prática e saudável sempre à mão.