Receita de Torta Holandesa

Curiosidade Histórica Sobre a Torta Holandesa

A Torta Holandesa não tem origem na Holanda, como o nome sugere, mas foi criada no Brasil pela confeiteira Sílvia Leite, na década de 1990. O nome foi inspirado nos produtos lácteos holandeses, famosos por sua qualidade. Este doce rapidamente se popularizou em todo o país, tornando-se um favorito nas confeitarias e um clássico dos almoços em família.

Descrição da Receita

A Torta Holandesa é uma sobremesa cremosa e deliciosa que combina uma base crocante, um recheio suave de creme e uma cobertura de chocolate. Típica dos cardápios festivos, é perfeita para ocasiões especiais. Embora pareça sofisticada, sua preparação é surpreendentemente simples, o que a torna acessível até para cozinheiros de primeira viagem.

Dificuldade: Média
Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos + tempo de refrigeração (4 horas)

Ingredientes

Serve: 8 pessoas

• 1 pacote de biscoito maisena (200 g)
• 200 g de manteiga sem sal, derretida
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 200 g de chocolate meio amargo
• 200 ml de creme de leite para a cobertura
• 1 pacote de biscoito tipo calipso para decorar

Substituições: O chocolate meio amargo pode ser substituído por chocolate ao leite para uma versão mais doce.

Equipamentos Necessários

• Forma de fundo removível (23 cm de diâmetro)
• Mixer ou batedeira
• Vasilhas para mistura
• Panela pequena

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o biscoito maisena triturado com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Pressione esta massa no fundo de uma forma de fundo removível e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Enquanto a base esfria, prepare o creme batendo o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea e cremosa. Espalhe este creme sobre a base de biscoito refrigerada.
3. Prepare a cobertura de chocolate, aquecendo o creme de leite em uma panela e adicionando o chocolate picado, mexendo até derreter completamente. Deixe esfriar ligeiramente e despeje sobre a camada de creme.
4. Decore a borda da torta com biscoitos tipo calipso e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.

Dicas: Para um melhor resultado, use ingredientes de boa qualidade, especialmente o chocolate, e certifique-se de que a torta esteja completamente firme antes de servir.

Montagem/Finalização

Retire a torta da geladeira, desenforme cuidadosamente e, se desejar, decore com raspas de chocolate ou frutas vermelhas para um toque especial.

Sugestões de Acompanhamento

Esta torta combina maravilhosamente com uma bola de sorvete de creme ou com um café fresquinho.

Notas Adicionais

Esta receita pode ser conservada na geladeira por até 3 dias, mantida em recipiente fechado. Para mais inspirações gastronômicas, visite regularmente pratoprincipal.com.br.