Receita de Empadão de Camarão

Curiosidade Histórica Sobre o Empadão de Camarão

O empadão de camarão é um prato tradicional que faz parte da culinária de diversas regiões litorâneas ao redor do mundo, adaptado conforme os ingredientes locais disponíveis e os gostos pessoais. No Brasil, particularmente nas áreas costeiras, o camarão é um ingrediente popular, conferindo ao empadão uma riqueza única que é celebrada em festas e reuniões familiares.

Breve Descrição da Receita

Este empadão de camarão é uma receita que combina uma massa podre deliciosamente crocante com um recheio cremoso e bem temperado de camarões frescos. É perfeita para momentos especiais e agrada a todos pelo sabor marcante do camarão combinado com condimentos e ervas. Sua preparação é simples e o resultado é sempre saboroso, excelente para impressionar visitas ou para um jantar especial em família.

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Média

Tempo de preparo total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

Serve 6 pessoas

• 300 gramas de farinha de trigo
• 150 gramas de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Água gelada (conforme necessário)
• 500 gramas de camarão médio limpo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate grande picado, sem pele e sem sementes
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Nota sobre substituições: O camarão pode ser substituído por frango desfiado ou legumes para uma versão vegetariana.

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Forma de torta com fundo removível
• Rolo de massa
• Frigideira
• Colher de pau

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga até obter uma textura areada. Adicione o ovo, o sal e misture bem. Adicione água gelada aos poucos até que a massa forme uma bola. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
2. Para o recheio, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o camarão e cozinhe até mudar de cor. Junte o tomate e cozinhe por mais alguns minutos.
3. Adicione o creme de leite, o cheiro-verde, sal e pimenta. Cozinhe até o molho engrossar levemente. Reserve.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra 2/3 da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma.
5. Coloque o recheio sobre a massa e cubra com o restante da massa, selando as bordas. Pincele com um ovo batido para dar brilho.
6. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até a massa ficar dourada.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo de preparo da massa: 40 minutos (incluindo descanso)

Tempo de preparo do recheio: 20 minutos

Tempo de forno: 40 minutos

Montagem/Finalização

Após assar, deixe esfriar por uns 10 minutos antes de desenformar. Sirva quente, decorado com ramos de salsinha ou coentro fresco para um toque extra de cor e sabor.

Sugestões de Acompanhamento

Uma salada verde simples ou algumas fatias de pão de alho podem ser excelentes acompanhamentos para este empadão. Como bebida, um vinho branco ou um suco de frutas fresco combina muito bem.

Notas Adicionais

Possíveis variações incluem a adição de palmito ou ervilhas ao recheio. Para uma receita mais detalhada e variada, visite PratoPrincipal.com.br.