Receita de Torta de Frango com Catupiry

Curiosidades Históricas Sobre a Torta de Frango com Catupiry

A torta de frango com Catupiry é uma queridinha nas mesas brasileiras. A combinação de frango desfiado com o cremoso queijo Catupiry é uma herança da influência europeia na culinária brasileira, adaptada com toques locais para criar um prato recheado de sabor e conforto.

Breve Descrição da Receita

Esta receita de torta salgada combina o sabor intenso e acolhedor do frango cozido com a suavidade e cremosidade do Catupiry. Ideal para lanches, jantares informais ou como prato principal em ocasiões especiais. A receita de Torta de Frango com Catupiry é simples, mas alguns truques garantem o sucesso no preparo.

Dificuldade: Média
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

Serve: 8 pessoas

• 500g de peito de frango
• 300g de Catupiry
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado, sem pele e sem sementes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200g de massa de torta pronta (ou preparada segundo receita base)
• 1 gema para pincelar

Nota: O Catupiry pode ser substituído por outro queijo cremoso, se preferir.

Equipamentos Necessários

• 1 panela
• 1 forma de torta (aproximadamente 22cm de diâmetro)
• 1 rolo de abrir massa (caso não utilize a massa pronta)
• 1 pincel culinário

Modo de Preparo

1. Cozinhe o peito de frango em água salgada, desfie e reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Adicione o frango desfiado, o tomate, o sal e a pimenta, refogando por mais alguns minutos.
5. Incorpore o Catupiry ao recheio e misture bem.
6. Abra a massa e forre o fundo e os lados da forma, guardando um pedaço para cobrir a torta.
7. Despeje o recheio sobre a massa na forma.
8. Cubra com o restante da massa e pincele com a gema.
9. Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourada.

Montagem/Finalização

Após remover do forno, deixe a torta descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Isso ajudará a firmar o recheio, facilitando ao servir.

Sugestões de Acompanhamento

Serve bem com uma salada fresca ou uma bebida refrescante.

Notas Adicionais

Esta torta pode ser conservada na geladeira por até 3 dias, coberta. Para servir novamente, basta aquecer no microondas ou forno.

Experimente variar o recheio adicionando milho, ervilha ou outros temperos de sua preferência para enriquecer ainda mais o sabor.