Receita de Pão de Batata

Curiosidade Histórica Sobre o Pão de Batata

O pão de batata é uma receita apreciada mundialmente que se originou na Europa durante o período de escassez alimentar. Sua criação foi uma forma de estender o tradicional pão de trigo incorporando batatas, que eram mais abundantes e baratas. Com o tempo, essa receita ganhou variações globais, adaptando-se aos sabores locais e tornando-se um favorito em muitas culturas.

Breve Descrição da Receita

Este pão de batata é macio e saboroso, perfeito para um lanche reconfortante ou como acompanhamento para refeições. A adição de batatas ao pão resulta em uma textura suave e um sabor leve que combina bem com diversos tipos de recheios e coberturas. Esta receita é ideal para quem está começando na arte da panificação, pois é simples e oferece um resultado delicioso.

Dificuldade e Tempo de Preparo

• Dificuldade: Médio
• Tempo de Preparo: 2 horas e 30 minutos

Ingredientes

Serve cerca de 8 pessoas.

• 500 gramas de farinha de trigo
• 250 gramas de batata cozida e amassada
• 25 gramas de fermento biológico fresco
• 100 mililitros de leite morno
• 50 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar

Nota: Se necessário, substitua o leite por uma versão sem lactose para tornar a receita mais acessível.

Equipamentos Necessários

• Mixers ou batedeira
• Tigelas
• Rolo de abrir massa
• Formas para pão
• Papel manteiga

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento no leite morno com uma colher de açúcar e deixe repousar por 10 minutos.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o restante do açúcar, a batata amassada, o ovo, e a manteiga. Adicione a mistura de fermento.
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
4. Deixe a massa descansar coberta com um pano em um lugar aquecido por uma hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Após o crescimento, sove novamente e modele os pães. Coloque-os em uma forma forrada com papel manteiga.
6. Deixe os pães descansarem por mais 30 minutos.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Montagem/Finalização

Depois de assados, deixe os pães esfriarem em uma grade antes de cortar. Servir quente com manteiga ou requeijão para destacar seu sabor suave.

Sugestões de Acompanhamento

O pão de batata combina maravilhosamente com pratos como sopas e saladas, além de ser excelente para sanduíches diversificados.

Notas Adicionais

Este pão pode ser conservado em saco plástico por até 3 dias ou congelado por um mês. Aqueça levemente antes de servir para recuperar sua textura macia.