Receita de Caldo Verde

Curiosidade Histórica Sobre o Caldo Verde

Originária da região Norte de Portugal, precisamente do Minho, o Caldo Verde é uma sopa rústica e reconfortante que ganhou o coração de muitos ao redor do mundo. Tradicionalmente servido durante festas e encontros, é famoso por seu sabor único e por ser extremamente nutritivo.

Breve Descrição da Receita

A receita de Caldo Verde combina a simplicidade dos ingredientes com a riqueza dos sabores portugueses. Feita principalmente com batatas, couve e chouriço, esta sopa é um prato reconfortante perfeito para os dias mais frios. De preparo simples, é uma excelente opção para cozinheiros iniciantes.

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: Aproximadamente 50 minutos

Ingredientes

Serve 4 pessoas.

• 500g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
• 1 linguiça chouriço ou paio, fatiada
• 200g de couve manteiga, cortada em juliana bem fina
• 1,5 litros de água
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cebola grande, picada
• 50 ml de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto

Possíveis substituições: A couve manteiga pode ser substituída por couve kale para uma textura um pouco diferente.

Equipamentos Necessários

• 1 panela grande
• 1 faca afiada
• Tábua de cortar
• Colher de pau

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, coloque a água para ferver junto com as batatas, a cebola e o alho.
2. Cozinhe até que as batatas estejam completamente macias.
3. Retire algumas batatas para amassar e retornar ao caldo, criando uma textura mais cremosa.
4. Adicione o chouriço e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
5. Incorpore a couve e cozinhe por mais 5 minutos ou até que ela esteja macia, mas ainda com sua cor vibrante.
6. Finalize ajustando o sal e a pimenta, e regue com azeite antes de servir.

Dica: Sirva o Caldo Verde bem quente, acompanhado de pão português ou broa de milho para uma experiência mais autêntica.

Montagem/Finalização

Ao servir, coloque o Caldo Verde em tigelas e acrescente um fio de azeite no topo para um toque extra de sabor.

Sugestões de Acompanhamento

O Caldo Verde combina perfeitamente com um vinho tinto leve ou uma cerveja artesanal suave. Como sobremesa, um pastel de nata proporciona o equilíbrio perfeito após a refeição.

Notas Adicionais

Esta sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias e é ainda mais saborosa quando saboreada no dia seguinte. Para mais receitas tradicionais portuguesas, visite PratoPrincipal.com.br.