Curiosidade Histórica
O purê de batata doce tem suas origens nas cozinhas indígenas americanas. Este tubérculo, altamente nutritivo, foi adotado pelos europeus após a colonização das Américas e se espalhou globalmente, tornando-se um ingrediente popular em muitas culturas por sua versatilidade e benefícios à saúde.
Breve Descrição da Receita
Esta receita de purê de batata doce é um prato cremoso, suave e levemente adocicado, perfeito como acompanhamento para carnes robustas ou como parte de um jantar festivo. A batata doce é uma ótima alternativa ao purê de batatas tradicional, oferecendo uma riqueza de vitaminas, fibras e um toque naturalmente doce.
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
Serve 4 pessoas
- 600 gramas de batata doce
- 50 ml de leite (pode substituir por leite de coco para uma versão vegana)
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou óleo de coco para opção vegana)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional)
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Escorredor
- Batata espremedora ou amassador
- Tigela grande
Modo de Preparo
- Descasque as batatas doces e corte em cubos de tamanho uniforme para garantir um cozimento por igual.
- Coloque os cubos em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo médio. Deixe ferver até que as batatas estejam macias, o que deve demorar cerca de 20 minutos.
- Escorra as batatas e retorne-as para a panela ou transfira para uma tigela grande.
- Adicione o leite, a manteiga, sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
- Amasse as batatas até que fiquem com uma textura cremosa e uniforme. Ajuste os temperos, se necessário.
Montagem/Finalização
Transfira o purê de batata doce para uma travessa de servir. Você pode polvilhar um pouco de páprica ou ervas finas para adicionar cor e sabor adicional.
Sugestões de Acompanhamento
Este purê combina maravilhosamente com carnes assadas, frango grelhado ou até mesmo peixes. Para uma refeição completamente vegana, sirva com legumes assados ou um estufado rico de lentilhas.
Notas Adicionais
O purê de batata doce pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou congelado por até um mês. Para reaquecer, basta colocar em uma panela com um pouco de leite extra para manter a cremosidade.
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